アメリカ国内で取り寄せ可能な和風だし・3選
日系スーパーのないアメリカの地方に住んでいると困るのが、日本食材の調達。幸い？我が家はオットがアメリカ人なことも手伝って、だいぶアメリカ寄りな食生活を送っており、醤油があれば基本的には問題なし！ただ、たまにしか使わないけど、どうしても必要な...
アメリカの食材
【知っ得】冷凍エビのサイズは「数字」から解読
冷凍エビは、アメリカの内陸部でも簡単に手に入る貴重なシーフード源。スーパーの売り場では大小いろんなサイズの冷凍エビが並んでいますが、大きさがイマイチわからない。そんなときはパッケージの「数字」をチェックしてみましょう。冷凍エビのサイズは数字...
【知っ得】激辛ハラペーニョの見分け方
夫婦そろって辛いもの好きの我が家が、よく買う野菜の1つがハラペーニョ。1個1個が小ぶりで使いやすく、料理に辛さと彩りをプラスしたいときにとても便利。でも、中にはマイルドなものもあり、全く辛くなくて物足りないときも。でも、辛さなんて見ただけじ...
【アメリカの食材】安価な片栗粉＆代用品はコレ！
炒め物やスープのとろみ付けに便利な片栗粉。かつてはアジア系スーパーでしか見かけない食材でしたが、最近ではアメリカの大手スーパーでも販売されるようになりました。この記事ではアメリカで安価に入手できる片栗粉と、その代用品をご紹介します。英語で片...
【アメリカの食材】カリフォルニア産ガーリックパウダー3選
皆様、食品を買うときに、原産国のチェックってしますか？中国産や韓国産はできたら避けたいので、私は必ず確認する派ですが、なぜかスパイス類は原産国が明記されていないことが本当に多い！特によく使うガーリックパウダーは、原料のにんにくに発がん性のあ...
アメリカ南部料理におすすめのスパイスミックス
アメリカのソウルフードといえば、真っ先に思いつくのが南部料理。そして南部料理といえば、ルイジアナ州を発祥とするケイジャン料理やクレオール料理が有名です。厳密に言えばどちらも似て非なるものですが、様々な香辛料が使われているのが特徴的。そんなケ...