【時短レシピ】ザワークラウト入りボルシチ（備忘録/インスタントポット使用）
ボルシチといえばビーツ。ビーツといえばボルシチ。というくらい、ビーツの定番料理でもあるボルシチですが、実は野菜たっぷりの煮込み料理。中でもキャベツはビーツ並んで欠かせない材料です。ビーツがあるけどキャベツはない。そんな状況で、ふと思いついて...
インスタントポット料理
栄養価も爆増！玄米を美味しくする一手間とは？
白米よりも玄米のほうが栄養があって健康的なのはわかっているけど、ぼそぼそして食べにくい・・・。そんな玄米を美味しく食べたいなら、発芽させて「発芽玄米」にしちゃうのがおすすめ。この一手間をかけるだけで、味や食感も良くなる上に、栄養価も爆増させ...
【実験】スロークッカーで飴色玉ねぎは作れるのか？
無性にオニオンスープが食べたくなったのだけど、飴色玉ねぎを作るのが面倒くさい。大量に楽をしながら作れないものかと、調べていくうちに、スロークッカーを使って作る方法があると知りました。時間はかかるけれど、簡単そう！ということで、allreci...
【レシピ】ハラペーニョ入りリフライドビーンズ
リフライドビーンズは、ピントビーンズ（うずら豆）を柔らかく煮て、潰したものを炒めたメキシコ料理です。メキシコでは「フリホレス・レフリトス（frijoles refritos）」と呼ばれますが、これが誤訳されて、アメリカでは「リフライドビーン...
【低温調理】昆布だしを丁寧＆手軽に取ってみる
昆布だしというと「水出し」と「煮出し」がありますが、どうやらどうやら低温調理で「煮出し」すると、美味しい出汁が取れるらしいと聞き、早速試してみました。基本は60℃x1時間いろいろと調べてみたところ、昆布を煮出すときは60℃（140F）x1時...
【インスタントポット・レシピ】スイートポテト&ソーセージの簡単トマトソースパスタ
パスタ料理は、パスタを茹でている間に具を炒めたりソースを作ったりと、意外と手間がかかるもの。でも、インスタントポット等のマルチ調理器があれば、パスタの湯切りも不要。これ1つであっと言う間に立派な1品料理ができあがりますよ！材料（2人分）市販...