【レシピ】ひよこ豆の塩茹で（インスタントポット使用）
ほくほくした食感が美味しいひよこ豆。忙しいときは缶詰が断然便利だけれど、乾燥豆のほうが風味も美味しく、値段も安いので節約にも。インスタントポット（電気圧力鍋）を使えば、とても簡単です。この記事では、ほんのり塩味になる茹で方をご紹介します。材...
【缶詰レシピ】ひよこ豆ディップ（フムス）
ひよこ豆を使った料理といえば、真っ先に思いつくのがフムス（Hummus）。フムスは中東発祥のひよこ豆ディップのことで、アメリカでも人気のアパタイザーの1つ。豆を主体とするヘルシーさが受けたのか、今や普通のスーパーでも何種類も並ぶほど身近な食...
米国で話題！こんにゃくゼリーDallyを試してみた
最近、アメリカの一部スーパーでよく見るようになったDally。単なるゼリー系の新商品かと思っていたら、実はこれ、日本人にはお馴染みのこんにゃくゼリーでした。そういえば、日本でも90年代に「蒟蒻畑」が流行ったよね～。と、なんだか懐かしくなり、...
【レシピ】ひよこ豆と水だけの手作り豆腐
ひよこ豆で作る豆腐をご存知ですか？もともとはミャンマー（ビルマ）の伝統料理だったものが、ビーガンやベジタリアンレシピとして注目されるように。2013年頃には、海外在住の日本人ブロガーさんの間でもちょっとしたブームになり、あちこちのブログで「...
とうもろこしは皮付きで電子レンジ調理が最高！
とうもろこしの美味しい季節になりました！毎年、スーパーで青々とした皮付きとうもろこしが山積みになっていると、心の中で小躍りしながら、いそいそとカートに入れてしまいます。新鮮なとうもろこしが手に入ったら、ぜひ試してもらいたいのが皮付きのまま電...
優秀すぎる！アクだけ取れる「あくとりさん」
日本に一時帰国したときに買ってきたキッチン用具の中で、マーナの極しゃもじと同じくらい、使い勝手の良さに驚いたのは「あくとりさん」です。その名称からもわかるように、アク取り専用のお玉なのですが、これが本当にアクだけ取れる逸品でした！この記事で...