【実験】アメリカの市販の豆乳で豆腐は作れるか？
豆腐作りといえば、大豆から豆乳を絞って、にがりで固めるのがオーソドックス。作ってみたことはありますが、意外と手間がかかって面倒くさいのですよね。先日アメリカで売ってる無調整豆乳を調べた際に、そういえば市販の豆乳からでも豆腐を作れるんだっけ？...
献立/料理のコツ
ターキーが残ったら？おすすめリメイク料理14選
感謝祭といえばローストターキー。大人2人家族で、必然的にターキーが残ってしまう我が家は、感謝祭後にターキー・リメイク祭りをするのが定番です。もう何年もリメイクし続けているおかげでレパートリーも増え、毎年美味しくきっちり完食できています♪この...
【実験】フードプロセッサーで精米してみました
ひさしぶりに、ぬか漬けでも仕込もうかな？とぬかを買いに行ったら、まさかの売り切れ。アメリカのAmazonでも買える（Rice Branで検索すると見つかります）けど、結構高いしな～と思ってあれこれ調べていたら、フードプロセッサーでも精米でき...
炒めてもパサつかない！鶏むね肉の下ごしらえ
低カロリーでタンパク質が豊富な鶏むね肉は、ヘルシー志向のアメリカでは人気がある食材の1つ。幅広いレシピに使えるので、我が家では必ず常備しているお肉です。グリルパンで焼いてサラダに添えたり、インドカレーに使ったりもするけれど、ダントツで多いの...
【レシピ】寒い日や抹茶の消費に、抹茶ラテ
戴き物の抹茶が、気がついたら賞味期限切れになっておりました。とはいえ、抹茶はアメリカで買うとやたら高価。もったいないので、賞味期限は度外視で使っちゃいます。海外あるある、ですね（笑）。個人的にはお菓子作りに使うのが一番美味しいと思うのですが...
【時短＆節約】ポークチョップの下処理・活用方法
普段の料理によく使う豚肉。これまでの定番はロース（ロイン）でしたが、私の中で急上昇中なのが骨付きロースことポークチョップ。豚肉の高騰をきっかけに、割とリーズナブルだったポークチョップのアソートパックを買ってみたら、これが美味しい。そして、ア...