副菜・サラダ

ひよこ豆で作る豆腐をご存知ですか？もともとはミャンマー（ビルマ）の伝統料理だったものが、ビーガンやベジタリアンレシピとして注目されるように。2013年頃には、海外在住の日本人ブロガーさんの間でもちょっとしたブームになり、あちこちのブログで「...

とうもろこしの美味しい季節になりました！毎年、スーパーで青々とした皮付きとうもろこしが山積みになっていると、心の中で小躍りしながら、いそいそとカートに入れてしまいます。新鮮なとうもろこしが手に入ったら、ぜひ試してもらいたいのが皮付きのまま電...

ひさしぶりに生のディルを買ったので、北欧風ポテトサラダを作ってみました。日本の定番ポテトサラダももちろん美味しいけれど、ディルの爽やかな香りが楽しめる北欧風もなかなかのもの。いつものポテトサラダには飽きたという方にも、洋風の魚料理の付け合せ...

アスパラガスの季節がやってきました！もはや1年中手に入る野菜になりましたが、春のアスパラガスはことさら甘くて美味しいわけで。毎年スーパーの売り場に並び始めると、嬉々として買ってしまいます。いつもは炒め物やパスタ、スープなど、定番レシピで楽し...

我が家でよく食べる夏野菜といえば、トマトよりもズッキーニ。グリルパンでしましま焼きにしただけでも美味しいのだけど、たまには違うレシピを・・・とググっていたら、トルタ・ヴェルデというリグーリア（イタリア）の野菜パイのレシピに出会いました。イタ...

ポータベラマッシュルームは、手のひらサイズはあろうかというほどの大きさが特徴のマッシュルーム。特別大きくなる品種かと思いきや、実は普通のマッシュルームと同じ品種。白いマッシュルームの栽培期間を長くすると茶色（クレミニマッシュルーム）になり、...