【レシピ】コーンの芯＆ひげで出汁作り
夏のお楽しみといえば、なんと言ってもコーン。皮付きの状態で、スーパーの売り場に山積みになっていると、もうそれだけでうきうきするくらいの好物です。皮ごと蒸して丸かじりするのも最高に美味しいのだけど、実は、芯やひげにも栄養がたっぷり。美味しい出...
調味料
【レシピ】レタス1/4個の豪快なウェッジサラダ
我が家でサラダといえば、ロメインレタスを使うことがほとんどですが、たまに浮気をして買うのがアイスバーグレタス。そして、アイスバーグレタスがあると、食べたくなるのがウェッジサラダです。ウェッジサラダとは？トッピングが多くて、見た目も華やか！ウ...
はちみつを最後の1滴まで使い切る方法
トーストやパンケーキ、お菓子作りや飲み物、そして料理にも幅広く使えるはちみつ。プラスチック製ボトル入りのものが一般的だと思うのですが、容器の中でへばりついたり固まったりすると、最後まで残さず使い切るのはなかなか難しいですよね。でも、これから...
【アメリカの食材】コンソメ代用におすすめの調味料はこれだ！
普段の料理に便利なコンソメですが、アメリカには同じものはありません。その代用品に使えるのが、これ。Better Than Bouillonです。Better Than Bouillonとは？簡単に言うと、ペースト状になったブロスの素です。質...
【レシピ】超簡単！シャキシャキ酢玉ねぎ
我が家の常備野菜 No.1は、何と言っても玉ねぎ。スープや炒めもの用の玉ねぎ（イエローオニオン）と主にサラダ用に使う紫玉ねぎの2種類を買うのが定番で、食べない日はないくらい多用しています。日持ちもするし、和洋中と料理に幅広く使える食材だから...
【レシピ】自家製タコスシーズニング
チリパウダーと同じく、使う頻度が高いタコスシーズニングも自分で調合しています。タコスシーズニングのレシピ① 各スパイスを以下の分量に測る。チリパウダー … 大さじ4クミンパウダー … 大さじ2スモークパプリカ …大さじ1塩（シーソルト）… ...