調味料

何気にチリパウダーをよく使います。王道のチリビーンズをはじめ、スープをメキシカン風に味付けしたいときにも便利。お肉のドライラブにも使えます。昔は市販のチリパウダーを買っていたのだけど、うちに揃っているスパイスで作れることに気が付きまして。自...

残暑がまだまだ厳しいけれど、夏もそろそろ終わり。裏庭で育てているバジルを保存すべく、塩バジルに加工してみました。参考にしたのは、Food Networkのこちらのオーブンで仕上げるタイプのレシピ（英語）です。材料バジル…1/4カップ塩（シー...