【アメリカの食材】冷しゃぶに使える薄切り豚肉
よく行くアメリカのスーパー＠カンザス州で、前から気になっていた薄切り豚肉。その存在は前から知っていたのだけど、微妙に値段がお高めだなぁと、これまではスルーしておりました。でも、セールになった際に試しに買ってみたところ、意外と日本的な料理に使...
海外で和食
【アメリカ】メイソンジャーでお手軽・もやし栽培
もやしといえば激安の野菜というイメージがありますが、それは日本での話。アメリカでは、なかなか良いお値段がついています。以前よりは扱うお店も増えたとはいえ、売っている場所が限られているので、わざわざ遠くのお店に行くのも地味に面倒。とはいえ、以...
【発酵食品】白菜のザワークラウトの作り方
ザワークラウトといえばキャベツで作るのが一般的ですが、キャベツ以外の野菜でも作ることができます。冬の間、白菜でちょこちょこと作っていたのですが、まさに和風な味わいで、漬物代わりにも大活躍。発酵させてしまえば長期保存できるし、白菜の消費にもお...
栄養価も爆増！玄米を美味しくする一手間とは？
白米よりも玄米のほうが栄養があって健康的なのはわかっているけど、ぼそぼそして食べにくい・・・。そんな玄米を美味しく食べたいなら、発芽させて「発芽玄米」にしちゃうのがおすすめ。この一手間をかけるだけで、味や食感も良くなる上に、栄養価も爆増させ...
海外での和食作りに便利な手動ごますり器
ごますり器は、なくてもなんとかなるけど、ぼんやり欲しいなぁと思っていたキッチン用具の1つ。なんとなく買いそびれていたのですが、ふとしたきっかけから、アメリカのAmazonで見つけて思わず購入してみたところ、これが大当たり。便利だし、すり立て...
【トレジョ】日本製の海苔ふりかけが優秀！
トレジョ（Trader Joe's）のふりかけを試してみました。前からお店で見かけてはいたんですが、ふりかけってあんまり使わないしなぁと、躊躇していたんですよね。でも、やっぱりどうしても気になって購入してみたら、優秀な一品でした！Nori ...