【インスタントポット・レシピ】スイートポテト&ソーセージの簡単トマトソースパスタ
パスタ料理は、パスタを茹でている間に具を炒めたりソースを作ったりと、意外と手間がかかるもの。でも、インスタントポット等のマルチ調理器があれば、パスタの湯切りも不要。これ1つであっと言う間に立派な1品料理ができあがりますよ！
材料（2人分）
- 市販のトマトソース・・・340ml（1瓶の半分）
- パスタ（エルボーマカロニ）・・・100g
- スイートポテト・・・1/2本（160gくらい）
- ソーセージミート・・・140gくらい
- 水・・・180ml
- 生クリーム・・・50ml
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・小さじ1/4 + 適量
- 黒胡椒・・・適量
- オプション：バジル、パルメザンチーズ
補足
★市販のトマトソースはお好きなものをどうぞ。今回はClassicoのトマトソースを使用。私はメイソンジャー狙いでClassico製品を愛用しています。
★スイートポテトは北米でよく見られるオレンジ色のものです。加圧調理後、ほぼ崩れますので、たくさん入れすぎると舌触りが悪くなるかも。
★ソーセージは、ブレックファーストソーセージ用の味付け済み挽き肉（ケーシングなし）を使用。トマトソースに旨味と風味をプラスできるので、多めに入れても◎。今回はJ.C.Potter社のRegularを使いました。イタリアンソーセージなどでも美味しく作れると思います。
作り方
下準備
スイートポテトの皮をむき、大きめの角切りにしておく。
STEP 1
インスタントポットをソテーモードにし、熱くなってきたら少量のオリーブオイルを入れ、ソーセージミートを入れて炒める。このとき、ソーセージミートは完全にほぐさず、大きめの塊にします。
STEP 2
ソーセージミートに火が通ったら、ソテーモードをオフにし、ミートソースと塩を入れて軽くかきまぜる。
STEP 3
乾燥パスタを全体に散らす。
STEP 4
パスタの上から角切りにしたスイートポテトをのせる。
STEP 5
水を入れる。水を入れたあとはかき混ぜないでください（ソースと水がそれぞれ層になっている状態のままにします）。
STEP 6
インスタントポットの蓋をして、圧力モード（High）で6分加圧。
STEP 7
加圧終了後、クイックリリースで圧を抜く。
STEP 8
生クリームを加えて軽く混ぜ、味をみて、必要であれば塩や黒胡椒で味を整えたらできあがり。お好みでバジルを添えたり、パルメザンチーズをかけてください。
食べるときに挽きたての黒胡椒を多めにかけると、スイートポテトの甘さが引き立って美味しくなりますよ～。
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インスタントポットで作る簡単トマトソースパスタをご紹介しました。
トマトソースも市販品を使うし、インスタントポット1つで完成してしまうのでかなりお手軽です。洗い物が少ないのも嬉しいですね。時間がないときや、忙しいときにもおすすめです。よろしければお試しください～。