アメリカ定番おやつのパピーチャウとは？（基本＆アレンジレシピ）
パピーチャウ（Puppy Chow）というおやつをご存知ですか？
同じ名前のドッグフードもありますが、この記事で紹介するパピーチャウは、シリアルを使ったスイーツ系スナックです。
正直、かなり甘い！のだけど、シリアルのザクザク食感も楽しく、不思議と手が伸びる美味しさがあります。
また、材料がシンプルで、混ぜるだけで簡単に作れるのも嬉しいところ。
この記事では、基本のレシピと、甘さが苦手な方も楽しめるアレンジ方法をご紹介します。
パピーチャウとは？
パピーチャウ（Puppy Chow）は、アメリカでよく作られているシリアルを使った甘いスナックです。
見た目がドッグフードに似ていることや、ボウルからつまんで食べるスタイルから、その名前が付いたと言われています（Puppy Chowという名称のドッグフードも市販されています）。
アメリカ中西部発祥の家庭的なおやつで、「パピーチャウ」の名称で定着していますが、General Mills社が公式サイトなどでマディーバディーズ（Muddy Buddies）としてレシピを紹介、のちに商品化したことから、地域によってはマディーバディーズとも呼ばれています。
レシピには、General Mills社のChexという、表面が格子状で軽くふくらんだ四角いシリアルが使われることが多いのですが、Kellogg社のCripix（こちらは六角形）で作るバージョンもあります。
溶かしたチョコレート、ピーナッツバター、粉砂糖でコーティングするため、甘いのが特徴的。気軽につまめるスナックとして、特にホリデーシーズンやパーティーの時期によく作られます。
パピーチャウの基本レシピ
基本のパピーチャウは、材料4つで作れます。
なお、Chexの箱にも掲載されている公式レシピではバターを使いますが、このレシピでは使いません。
材料
- シリアル（Rice Chex）・・・90g
- セミスイートチョコレートチップ・・・85g
- ピーナッツバター・・・65g
- 粉砂糖・・・75g
補足
★ここでは、Rice Chexを使っていますが、Corn ChexやWheat Chexでも作れます。
★ピーナッツバターはクリーミータイプを選んでください。また、安定剤として植物油が入ったタイプのほうが扱いやすいです。このレシピではSkippyを使っています。
作り方
STEP 1
大きな耐熱ボウルに、チョコレートチップとピーナッツバターを入れて電子レンジで溶かす。
最初にHighで30秒加熱して軽くかき混ぜ、様子を見ながら追加で5～10秒加熱します。少しチョコレートが残っていても、スプーンでかき混ぜると予熱で溶けます。
★我が家の電子レンジは800Wです。出力が高い電子レンジでは短めにしてください。目安として、900Wの場合は27秒、1000Wの場合は24秒、1100Wの場合は22秒から始めるのが良いかもしれません。
STEP 2
1のボウルにシリアルを数回にわけて入れ、優しく混ぜて、表面をコーディングする。
STEP 3
ビニール袋に粉砂糖を入れ、2のシリアルを数回にわけて入れ、その都度、振って粉砂糖をまぶす。
★粉砂糖が足りないようなら、必要に応じて足してください。
STEP 4
網目の細かいザルで余分な粉砂糖を落とす。
★甘いのが好きな人はこの作業は不要です。ただし、粉砂糖の分だけ甘くなります。
STEP 5
密封容器に入れて保存する（写真は32オンスのメイソンジャーを使用）。
★バターを使っていないので常温保存が可能ですが、すぐに食べない場合や夏場は、冷蔵庫保存が無難です。
パピーチャウのアレンジレシピ（ココア味）
アレンジとして、ココアパウダーを使うと甘さを少し抑えることができます。
材料
- シリアル（Rice Chex）・・・90g
- セミスイートチョコレートチップ・・・85g
- ピーナッツバター・・・65g
- ココアパウダー・・・30g
- 粉砂糖・・・22g
補足
★ココアパウダーは、Unsweetened もしくは Naturalと書かれているものをどうぞ。Hershy’sがおすすめです（便宜上リンクを貼っておきますが、下記商品は23ozと大容量のためご注意ください）。
作り方
作り方は基本のパピーとほぼ同じ。粉類のつけ方がすこし違います。
STEP 1
大きな耐熱ボウルに、チョコレートチップとピーナッツバターを入れて電子レンジで溶かす。
最初にHighで30秒加熱して軽くかき混ぜ、様子を見ながら追加で5～10秒加熱します。少しチョコレートが残っていても、スプーンでかき混ぜると予熱で溶けます。
★我が家の電子レンジは800Wです。出力が高い電子レンジでは短めにしてください。目安として、900Wの場合は27秒、1000Wの場合は24秒、1100Wの場合は22秒から始めるのが良いかもしれません。
STEP 2
1のボウルにシリアルを数回にわけて入れ、優しく混ぜて、表面をコーティングする。
STEP 3
ビニール袋にココアパウダーと粉砂糖を入れ、よく混ぜる。1/3ほどの量を取り分けておく。
STEP 4
2のシリアルを数回にわけて入れ、その都度、振ってココアパウダーと粉砂糖をまぶす。
STEP 5
取り分けておいたココアパウダーと粉砂糖をさらに加え、さらに袋を振って全体にまぶす。
STEP 6
密封容器に入れて保存する。
★すぐに食べない場合や、室温が高くなる夏場は、冷蔵庫保存が無難です。
どうやって食べる？
基本のパピーチャウと、ココア味のパピーチャウの作り方をご紹介しました。
どちらも美味しい。でも、やっぱり甘い・・・！
ということで、私はプレーンのRice Chexとナッツ類を加えています。やさしい味のプレーンが入ることによって甘さがおさえられるし、ナッツの塩味も加わって飽きずに食べられますよ。
逆にいえば、食べやすくなる分、ついつい手がのびて危険でもありますが（笑）。
今回はピーナッツとカシューナッツを入れましたが、ミックスナッツでも美味しいかも。プレッツエルを入れるもよさそうですね。よかったらいろいろ組み合わせて、お好みのミックスを探してみてくださいね！
基本のパピーチャウ [印刷用レシピ]
Ingredients
- シリアル（Rice Chex）・・・90g
- セミスイートチョコレートチップ・・・85g
- ピーナッツバター・・・65g
- 粉砂糖・・・75g
Instructions
- 大きな耐熱ボウルに、チョコレートチップとピーナッツバターを入れて電子レンジで溶かす。最初にHighで30秒加熱して軽くかき混ぜ、様子を見ながら追加で5～10秒加熱します。少しチョコレートが残っていても、スプーンでかき混ぜると予熱で溶けます。
- 1のボウルにシリアルを数回にわけて入れ、優しく混ぜて、表面をコーティングする。
- ビニール袋に粉砂糖を入れ、2のシリアルを数回にわけて入れ、その都度、振って粉砂糖をまぶす。（粉砂糖が足りないようなら、必要に応じて足してください）
- 網目の細かいザルで余分な粉砂糖を落とす。
- 密封容器に入れて保存する。