【レシピ】キャベツにも合う自家製ドレッシング
食材をまとめ買い（現在は2～3週間に1回）をするようになってから、レタスの在庫が尽きたときに、キャベツを使ったサラダもちょくちょく作るようになりました。
が、困るのはドレッシング。ついつい、コールスローばっかり作ってしまうんですが、毎日続くと飽きてしまう・・・。
そんなわけで、キャベツにも合うドレッシングを、と考えたレシピがこちらです。玉ねぎ、りんご、人参も入れるので、何気に野菜の摂取量を増やせるのも気に入っています。
この記事の目次
材料
- 玉ねぎ…小1/4個（50g）
- りんご…1/4個（30g）
- 人参…1/3本（30g）
- にんにく…小1片
- マヨネーズ…50g
- 醤油…大さじ1
- はちみつ…大さじ1
- りんご酢…大さじ1
- アンチョビペースト…1g
- 黒胡椒…適量（仕上げ用）
補足
★マヨネーズはアメリカのものを使用しています。
★私が使っているアンチョビペーストは、▼Reese社のもの。いつも5～6cmくらい入れています。
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作り方（ハンドブレンダー使用）
小型のフードプロセッサーでも作れますが、私が持っているものでは人参がうまくすりつぶせなかったので、なめらかに仕上げるためにハンドブレンダーを使っています。
下準備
玉ねぎ、りんご、人参、にんにくを小さく切っておく（人参はやや小さめに）。
STEP 1
ハンドブレンダー用のカップに、玉ねぎ、りんご、醤油、リンゴ酢を入れて、玉ねぎとりんごの形状がなくなるまで撹拌する。
STEP 2
人参を入れて、さらに撹拌する。
STEP 3
残りの材料をすべて入れて、なめらかになったら、できあがり！
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
サラダにドレッシングをかけた後、仕上げに粗挽きの黒胡椒をお好みで（たっぷり）ふりかけてください。
* * * * *
最近よく作るドレッシングをご紹介しました。
キャベツの千切りも、このドレッシングがあればもりもり食べられます。
キャベツ以外にも、レタスサラダに合わせても美味しいです（レタスサラダにはゆで卵のトッピングがおすすめ！）。よかったらお試しください♪
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キャベツにも合う自家製ドレッシング［印刷用レシピ］
Ingredients
- 玉ねぎ…小1/4個（50g）
- りんご…1/4個（30g）
- 人参…1/3本（30g）
- にんにく…小1片
- マヨネーズ…50g （アメリカ製品）
- 醤油…大さじ1
- はちみつ…大さじ1
- りんご酢…大さじ1
- アンチョビペースト…1g
- 黒胡椒…適量（仕上げ用）
Instructions
- 玉ねぎ、りんご、人参、にんにくを小さく切っておく（人参はやや小さめに）。
- ハンドブレンダー用のカップに、玉ねぎ、りんご、醤油、リンゴ酢を入れて、玉ねぎとりんごの形状がなくなるまで撹拌する。
- 人参を入れて、さらに撹拌する。
- 残りの材料をすべて入れて、なめらかになったら、できあがり！
- 清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
Notes
サラダにドレッシングをかけた後、仕上げに粗挽きの黒胡椒をお好みで（たっぷり）ふりかけてください。