【レシピ】生姜入り和風人参ドレッシング

2021-07-11

サラダ好きの我が家では、ほぼ毎日、何かしらの生野菜をサラダとして食します。

1番多いのはロメインレタスで作るサラダ。トッピングやドレッシングを変えて楽しんでいますが、和風人参ドレッシングもそのバリエーションの1つ。生姜入りで甘めなのが気に入っています。

味は「和風」ですが、海外で手に入れやすい食材で作れるのもポイント高し。レシピによっては味噌を入れることもありますが、私的に味噌は貴重品なので、このレシピでは割愛しています(笑)。

この記事の目次

材料

  • 人参…2本(125g)
  • 玉ねぎ…小1/2個(65g)
  • 生姜…3g
  • 米酢…大さじ3
  • りんご酢…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩(シーソルト)…小さじ1
  • サラダ油…65g
  • 胡麻油…5g

甘めになっていますので、お好みで砂糖の量を調節してください。

作り方

STEP 1
人参、玉ねぎ、生姜はそれぞれ皮を剥き、小さめにざく切りする。

STEP 2
ミニサイズのフードプロセッサーに、材料を入れて軽く撹拌する。

STEP 3
しっかりブレンドできたらできあがり。密封容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。

作りたてよりも、一晩寝かせると味が馴染みます。また、しばらく置くと分離するので、食べる前にかき混ぜてください。

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カテゴリー的には「和風」ではありますが、メインが洋風でもアジア系の料理でも合うと思います。オレンジ色が華やかなので、サラダの彩りにするにも◎ですよ!