チリパウダーと同じく、使う頻度が高いタコスシーズニングも自分で調合しています。 タコスシーズニングのレシピ ① 各スパイスを以下の分量に測る。 チリパウダー … ...

何気にチリパウダーをよく使います。 王道のチリビーンズをはじめ、スープをメキシカン風に味付けしたいときにも便利。お肉のドライラブにも使えます。 昔は市販のチリパ ...

買い出しにかかる時間を節約するために、 2019年から週1で食材のまとめ買いをしています。 自分の性に合っていたのもあるけれど、難なく1年も続けてこられたのは、 ...

アメリカに住むようになってから、日本の友達から緑茶を送っていただく機会が増えまして。 戴いたものは、自分で買ったものよりグレードが高くて美味しく（ありがとうござ ...

お肉をしっとりと柔らかくするブライン液。元々は、欧米で丸鶏や塊肉に使われる料理テクニックでしたが、最近では日本のレシピにも登場するように。 ブライン液とは 一言 ...

ふと思い立って、食材の週1まとめ買いを始めて早1年。スーパー巡りが大好きなので、最初こそ続くのか？と思っていたけれど、意外にも性に合っていたようですっかりハマっ ...