チリパウダー

2020-02-13調味料

何気にチリパウダーをよく使います。 王道のチリビーンズをはじめ、スープをメキシカン風に味付けしたいときにも便利。お肉のドライラブにも使えます。 昔は市販のチリパ ...

週1の食材まとめ買い

2020-02-10食材のまとめ買い

買い出しにかかる時間を節約するために、 2019年から週1で食材のまとめ買いをしています。 自分の性に合っていたのもあるけれど、難なく1年も続けてこられたのは、 ...

手作りほうじ茶

2020-02-08食材の使い切り・活用

アメリカに住むようになってから、日本の友達から緑茶を送っていただく機会が増えまして。 戴いたものは、自分で買ったものよりグレードが高くて美味しく(ありがとうござ ...

ブライン液レシピ

2020-02-05調味料

お肉をしっとりと柔らかくするブライン液。元々は、欧米で丸鶏や塊肉に使われる料理テクニックでしたが、最近では日本のレシピにも登場するように。 ブライン液とは 一言 ...