
【レシピ】自家製チリパウダー
何気にチリパウダーをよく使います。 王道のチリビーンズをはじめ、スープをメキシカン風に味付けしたいときにも便利。お肉のドライラブにも使えます。 昔は市販のチリパ ...

アメリカで週1の食材まとめ買いが簡単な4つの理由
買い出しにかかる時間を節約するために、 2019年から週1で食材のまとめ買いをしています。 自分の性に合っていたのもあるけれど、難なく1年も続けてこられたのは、 ...

古い緑茶で「ほうじ茶」作り
アメリカに住むようになってから、日本の友達から緑茶を送っていただく機会が増えまして。 戴いたものは、自分で買ったものよりグレードが高くて美味しく(ありがとうござ ...

【レシピ】鶏肉を劇的に美味しくする「ブライン液」のすすめ
お肉をしっとりと柔らかくするブライン液。元々は、欧米で丸鶏や塊肉に使われる料理テクニックでしたが、最近では日本のレシピにも登場するように。 ブライン液とは 一言 ...