調味料 【レシピ】鶏肉を劇的に美味しくする「ブライン液」のすすめ
お肉をしっとりと柔らかくするブライン液。元々は、欧米で丸鶏や塊肉に使われる料理テクニックでしたが、最近では日本のレシピにも登場するように。ブライン液とは一言で説明すると、お肉に下味をつける調味料のこと。その名称は、英語の ブライン（Brin...
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食材のまとめ買い 【家事】食材の週1まとめ買いを1年間続けてみた感想
ふと思い立って、食材の週1まとめ買いを始めて早1年。スーパー巡りが大好きなので、最初こそ続くのか？と思っていたけれど、意外にも性に合っていたようですっかりハマってしまいました。まとめ買いをする目的1番の目的は、ずばり時間の節約。まとめ買いを...
食材の使い切り・活用 ケールの茎を美味しく活用！おすすめ調理方法4選
栄養価が高いことで知られるケール。肉厚な葉っぱが好きでよく買いますが、茎は繊維質が多く、使い勝手が悪い・・・。レシピによっては「茎は捨てる」と書かれているけれど、工夫すれば意外と美味しく食べられます。そんなわけで。私が気に入っている活用方法...
調理器具 【アメリカ】ル・クルーゼの鍋を生涯保証で新品交換する方法（2017年1月）
一生ものだと言われるル・クルーゼのお鍋。大切に使っていたのに、内側のコーティングが剥がれてきた・・・。でも、大丈夫！ル・クルーゼには生涯保証がついているので、新品に交換も可能ですよ！2021/7/20追記：2021年7月に2個目のル・クルー...
献立アイデア アメリカでおせちを作るなら、アメリカ南部流で簡単に
サンクスギビングにクリスマスと、家族のためにご馳走作りに大忙しだった主婦の皆様、お疲れ様でした！ 次はいよいよお正月。でも、アメリカでは日本のように何日もかけておせちを作る習慣がないから気楽です。日本流におせちを作るにしろ、日系スーパーがな...
調理器具 インスタントポット購入時に考慮した4つのこと
数年前からあちこちで評判の高かったインスタントポット。Black Fridayやクリスマス前後にはお得な価格で売り出されたりと、気にはなっていたけれど、なんとなく躊躇していた私。でも、ひとたび商品のリサーチを始めたら、その万能さに使ってみた...