【レシピ】ブラウンシュガーの作り方
アメリカの定番ベーキングレシピによく登場するブラウンシュガー。どこでも簡単に手に入るものですが、実は自分で作れちゃうのです。ブラウンシュガーとは？モラセスで茶色に色付けされたグラニュー糖のこと（ちなみに、アメリカで一般的な砂糖はグラニュー糖...
最寄りスーパーの混雑状況を調べる方法
新型コロナウィルス対策で、食料品の買い物に行く回数を減らしている方が増えていると思います。私もその1人で、週1回だった買い出しを、3週間に1回に変更中。それでも、3週間分ともなればスーパーの滞在時間がおのずと増えてしまいます。他の買い物客と...
【レシピ】人参のキャラウェイシード炒め
人参メインの副菜料理といえば、真っ先に思いつくのがキャロットラペですが、私がよく作るのは人参だけの炒めもの。バター、塩、胡椒だけで炒めるだけでも十分美味しいけれど、ちょっとアレンジしたいときはキャラウェイシードを使います。人参の甘さに清涼感...
【レシピ】洋風料理に便利なミルポワを作り置き
和風よりも洋風料理が多い我が家でよく使う野菜は、玉ねぎ、人参、そしてセロリ。どれも日持ちする香味野菜ではあるけれど、一手間かけて「ミルポワ」にしておくのがおすすめです。ミルポワとはミルポワは、フランス料理のベースに使われる香味野菜のこと。ミ...
【アメリカの食材】卵かけご飯に使える生卵はこれだ！
時々、無性に食べたくなる卵かけご飯。アメリカでも卵は手に入るわけだし、その気になればいつでも食べられるわけではありますが、それをしないのは一重にサルモネラ菌が怖いから。でも、大丈夫。アメリカでも生食できる卵が手に入ります！アメリカの卵事情生...
【レシピ】ブランチに。甘さ控えめのパンケーキ
朝食やブランチの定番、パンケーキ。ふわふわ系も大好きだけど、しっとり薄めでややもっちり感もあるこのパンケーキが最近のお気に入り。パントリーや冷蔵庫にある材料で思い立ったらすぐに作れるので、パンがないときにも重宝しています。材料下記の分量で、...