【レシピ】メキシコ料理用アンチョチリペースト（調味料）
アメリカに来てから、ぐんと身近に感じるようになったのがメキシコ料理。特にテックスメックス（Tex-Mex）と呼ばれるアメリカンなメキシコ料理は、もはやアメリカの定番です。必要な食材も入手しやすいし、簡単で美味しい。ということで、我が家の食卓...
【レシピ】寒い日や抹茶の消費に、抹茶ラテ
戴き物の抹茶が、気がついたら賞味期限切れになっておりました。とはいえ、抹茶はアメリカで買うとやたら高価。もったいないので、賞味期限は度外視で使っちゃいます。海外あるある、ですね（笑）。個人的にはお菓子作りに使うのが一番美味しいと思うのですが...
【レシピ】キャセロール用フライドオニオン
アメリカでフライドオニオンといえば、French'sのものが有名ですが、自分でも結講簡単に作れてしまいます。使う材料も、普段、常備しているものばかり。少々時間はかかりますが、手作りのフライドオニオンは一味違う美味しさです。よかったらお試しく...
【レシピ】ターキーのレバー入りピリ辛ダーティライス（ケイジャン料理）
アメリカ南部料理の「ダーティライス」は、レバーを入れて作るピラフのような炊き込みご飯。最初こそ「え？レバー入り？嫌いなんだけどなぁ」と拒否反応が出てしまったのだけど、食べてみると意外と美味しい！臭みも全くなくて、今ではレバーを使う料理の中で...
謎のメキシコ食材？「デュロス」を作ってみた
メキシコ食材を扱うお店で見かける車輪のような形のコレ。よく行くお店では量り売りコーナーにあって、一味唐辛子を作るために乾燥唐辛子を買いに行くたびに、何だろう？と気になってはいたものの、試したことがなかった食材です。たまたま量り売りで買った乾...
スタンレー水筒を買う前に必ず確認すべきこととは？
我が家では毎朝コーヒーを淹れるためにお湯を沸かして、余った分を保温しておくのですが、その役目にうってつけなのがスタンレー水筒。いつまでもお湯を熱く保てる優れモノで、気に入って使っていたのですが、まさかの理由で使えなくなってしまいました。最初...