【知っ得】果汁たっぷりなライムの選び方
ライムを切ってみたら中はスカスカ。思ったより果汁が少なかった・・・と、がっかりしたことはありませんか？実は、果汁たっぷりなライムを見分けるのはとても簡単。この記事では、ライムの選び方をご紹介します。果汁たっぷりなライムはどっち？ライムには大...
意外と便利！アメリカンレトロなプチ計量カップ
ホームセンターでこんなアメリカンレトロな計量カップを見つけました。老舗ガラスメーカーことアンカーホッキング社の製品で、錨マークがなんともかわいい。ビンテージものではないけれど、昔ながら？のレトロな雰囲気も気に入ってお買い上げしてしまいました...
【レシピ】ロースト芽キャベツのバルサミコ酢和え
芽キャベツは、アメリカに来てから好きになった野菜の1つ。料理方法によっては、なんとも微妙な食感や味になってしまうのですが、こんがり焦げ目がつくくらいローストすると、これが本当に美味しい！シンプルに塩・胡椒だけでもかなりいけますが、醤油と砂糖...
【レシピ】材料2つ！カラーシュガーの作り方
クッキーやカップケーキなど、お菓子のデコレーションに使われるカラーシュガー。市販品を買うのが手っ取り早いけど、意外にお高い！使い切れなくていつまでもパントリーに鎮座しているのも嫌で、私はもっぱら手作り派です。とはいえ、作り方は超簡単。フード...
【レシピ】サーモン・ウェリントン（鮭のパイ包み）
サーモン・ウェリントンはいわゆる鮭のパイ包み。イギリス料理で有名なビーフ・ウェリントンの派生的な料理です。火の通りやすい鮭を使うため、ビーフ・ウェリントンに比べて調理時間が短く、失敗することも少ないと思います。見栄えもするので、クリスマスな...
【レシピ】ライムでさっぱり緑のメキシカンライス（炊飯器使用）
メキシコ料理に添える米料理といえば、トマトベースのレッドライス（スパニッシュライス）が定番ですが、コリアンダーとハラペーニョを入れて炊き込むグリーンライスもかなりおすすめ。ライム果汁を入れるため、さっぱりしているのが特徴で、他の料理と合わせ...