レシピ

食材をまとめ買い（現在は2～3週間に1回）をするようになってから、レタスの在庫が尽きたときに、キャベツを使ったサラダもちょくちょく作るようになりました。が、困るのはドレッシング。ついつい、コールスローばっかり作ってしまうんですが、毎日続くと...

Farmer's Marketで買った大物ズッキーニの消費を兼ねて、チヂミを作ってみました。ズッキーニをメインに、玉ねぎと人参も入れたら、なかなか美味しくできたので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います（今後、レシピを微調整するかも...

無性にオニオンスープが食べたくなったのだけど、飴色玉ねぎを作るのが面倒くさい。大量に楽をしながら作れないものかと、調べていくうちに、スロークッカーを使って作る方法があると知りました。時間はかかるけれど、簡単そう！ということで、allreci...

旬のズッキーニが出回るようになると、アメリカの一般家庭でよく作られるのがズッキーニブレッド。砂糖たっぷりで、分類としては甘いケーキですが、これがブレッドと呼ばれているのは、イーストを使わずベーキングパウダーやベーキングソーダを使って作る「ク...

リフライドビーンズは、ピントビーンズ（うずら豆）を柔らかく煮て、潰したものを炒めたメキシコ料理です。メキシコでは「フリホレス・レフリトス（frijoles refritos）」と呼ばれますが、これが誤訳されて、アメリカでは「リフライドビーン...

最近、日本でもアメリカでも流行っているワンパントーストを、甘くした納豆を入れてアレンジしてみました。納豆に砂糖を入れると言うと、嫌な顔をされることがあるのですが、これが結講いけるのですよ。ただ、もともと砂糖＆卵入りの甘い納豆で育ったので、私...