レシピ

オット共々、辛いもの好きの我が家。今年は家庭菜園でハバネロを育ててみたところ、2株だけなのに大豊作！しかも、収穫したてのハバネロはフルーティーな風味がありながら、本気で辛い。最初はハバネロ1個を刻んで炒めものや麻婆豆腐などに入れたりしていた...

アメリカの夏野菜ことハッチチリ。トマトやズッキーニはなんだかんだ1年中出回っているけれど、ニューメキシコ州での栽培が条件となるハッチチリは8月から9月の短い旬にしか手に入りません。そんなハッチチリが手に入る時期に作りたいのが、ピリ辛のハッチ...

昔は（カンザスでは）なかなかセールになることがなかったアメリカンチェリーですが、近年はやけにリーズナブルな値段で出回るように。おかげで、セールでまとめ買いする機会もぐんと増えました。2～3ポンドも買うと数日ではとても食べ切れないため、うちで...

オットともども辛党の我が家では、唐辛子はなくてはならないスパイスの1つです。以前は瓶詰めのカイエンペッパーを買っていたのですが、消費が半端ないため、乾燥唐辛子から一味唐辛子を手作りするようになりました。節約につながったのはもちろん、挽きたて...

食材をまとめ買い（現在は2～3週間に1回）をするようになってから、レタスの在庫が尽きたときに、キャベツを使ったサラダもちょくちょく作るようになりました。が、困るのはドレッシング。ついつい、コールスローばっかり作ってしまうんですが、毎日続くと...

Farmer's Marketで買った大物ズッキーニの消費を兼ねて、チヂミを作ってみました。ズッキーニをメインに、玉ねぎと人参も入れたら、なかなか美味しくできたので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います（今後、レシピを微調整するかも...