レシピ

いつもは行かないスーパーで、マッキントッシュ（和名は旭）がなんと50セント/ポンドという大特価！ほくほくしながら6ポンドほど買ってきました。マッキントッシュは、爽やかな酸味とほのかにイチゴの風味がするのが好きで、見つけたら思わず買ってしまう...

秋といえば、りんご。年中手に入るフルーツではありますが、旬のりんごはまた格別。たくさん買ってきて、デザート作りに勤しみます。丁寧に作ったりんごたっぷりのパイも美味しいけれど、気軽に作りたいときはアップルクリスプがおすすめです。ちゃちゃっと仕...

ざくざくした食感と素朴な風味が特徴のダイジェスティブクッキー（ビスケット）。全粒粉を使って作るのが一般的ですが、オートミールを入れてさらに食感をアップしてみました。甘さ控えめなのと、食感の良さで、ついつい手が伸びてしまう危険なおやつです。フ...

激辛ハバネロ醤油に続き、ハバネロの消費と保存を兼ねて、ハバネロジャムを作りました。見た目こそマーマレードと見間違うくらい美しいけれど、がつんと甘くて辛い！でも、これが意外とくせになる美味しさなんですよね。そのままだとちょっと辛すぎるので、ク...

裏庭で育てているハバネロの消費・保存も兼ねて、ハバネロ醤油を作りました。刻んで漬けるだけと、作り方はとても簡単。漬け込むのがハバネロだけに、単品ではかなりの辛さを感じますが、炒めものなどに辛さをプラスしたいときなんかにすごく便利です。レシピ...

簡単に作れる割に意外と見栄えがする前菜が、スタッフド・マッシュルーム。いろんなレシピがあるけれど、我が家ではホワイトマッシュルームにクリームチーズを使ったフィリングを詰めて焼いたものをよく作ります。小さなマッシュルームで作っておつまみにする...