【レシピ】タイバジルの花穂でハーブビネガー作り
裏庭で育てているタイバジルに花穂がつき始めました。ほんのり紫がかったピンク色でとてもかわいいのだけど、早々に花を咲かせてしまうと葉が固くなってしまうし、そちらに栄養を取られて他の葉が育ちません。なので、花穂が出てきたらせっせと摘心しています...
調味料
【トレジョ】日本製の海苔ふりかけが優秀！
トレジョ（Trader Joe's）のふりかけを試してみました。前からお店で見かけてはいたんですが、ふりかけってあんまり使わないしなぁと、躊躇していたんですよね。でも、やっぱりどうしても気になって購入してみたら、優秀な一品でした！Nori ...
【レシピ】激辛注意。辛党向けの一味唐辛子
オットともども辛党の我が家では、唐辛子はなくてはならないスパイスの1つです。以前は瓶詰めのカイエンペッパーを買っていたのですが、消費が半端ないため、乾燥唐辛子から一味唐辛子を手作りするようになりました。節約につながったのはもちろん、挽きたて...
【アメリカの塩】Iodized Saltでヨウ素を補充！
アメリカ在住組の皆様、普段はどんなお塩を使っていますか？うちでは、無添加のシーソルトとコーシャーソルト（粗塩）をメインに使っていて、仕上げや物足りないときにピンクソルトやグレーソルトを少しふりかけるのが定番です。お塩はいろいろ試すのも好きで...
アメリカ国内で取り寄せ可能な和風だし・3選
日系スーパーのないアメリカの地方に住んでいると困るのが、日本食材の調達。幸い？我が家はオットがアメリカ人なことも手伝って、だいぶアメリカ寄りな食生活を送っており、醤油があれば基本的には問題なし！ただ、たまにしか使わないけど、どうしても必要な...
【アメリカの食材】安価な片栗粉＆代用品はコレ！
炒め物やスープのとろみ付けに便利な片栗粉。かつてはアジア系スーパーでしか見かけない食材でしたが、最近ではアメリカの大手スーパーでも販売されるようになりました。この記事ではアメリカで安価に入手できる片栗粉と、その代用品をご紹介します。英語で片...