コリアンダー/パクチー

2020-10-02食材の使い切り・活用

アジア料理につきもののコリアンダー(パクチー)は、メキシコ料理によく使われることから、ここアメリカでも手に入れやすいハーブの1つです。 本格的な味を演出でき、常 ...

はちみつを使い切る方法

2020-09-27食材の使い切り・活用

トーストやパンケーキ、お菓子作りや飲み物、そして料理にも幅広く使えるはちみつ。 プラスチック製ボトル入りのものが一般的だと思うのですが、容器の中でへばりついたり ...

アメリカの計量カップ

2021-01-23調理器具

アメリカと日本の計量カップの容量が違うというのは、割に知られた話。 でも、レシピやブログ記事によっては、1カップ=235mlとなっていることもあれば、240ml ...

2021-09-01アメリカの食材

レベルの高いパン屋さんが軒並みの日本とは違い、アメリカ(特に地方)では美味しいパンを見つけるのはなかなか難しいわけで。 そうなると、遅かれ早かれ、行き着く先は手 ...