【レシピ】食べ過ぎ注意!キャンディード・ピーカンナッツ

2019-11-19

ハロウィンが終わると、 感謝祭にクリスマスと、 一気にホリデーシーズンに突入するアメリカ。

人が集まる時期柄、自然とベイキング熱も高まるけれど、忙しくてパイやクッキーなどを1から作るほどの時間はない。そんなときの手作りおやつにぴったりなのが、フライパン1つで作れるキャンディード・ピーカンナッツ。

表面はカリっとして歯ごたえも楽しく、甘さの中にほんのりナツメグとシナモンが効いて、食べ始めると手が止まらなくてかなり危険です(笑)。

ホリデーシーズンのおやつとしてはもちろん、サラダのトッピングにもぴったり。ガラス瓶に入れてかわいくラッピングすれば、ちょっとしたギフトや手土産にもなりますよ~。

この記事の目次

材料

  • ピーカンナッツ…1.5~2カップ
  • 無塩バター…20~30g
  • 砂糖…100g
  • 塩(シーソルト)…小さじ1/2
  • ナツメグ…小さじ1/4
  • シナモン…小さじ1/4
  • バニラエッセンス…適量

★ナッツはアメリカの計量カップ(240ml)で計量しています。お好みでナッツの種類を変えても美味しく出来上がります。



作り方

STEP 1

フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。

フライパンは中華鍋のような深めで側面が傾斜しているものがあると混ぜやすいですが、なければ普通のフライパンでもOKです。

STEP 2

砂糖を加えて混ぜる。

STEP 3

泡が出てきたら、ピーカンナッツを加える。

STEP 4

バターと砂糖でピーカンナッツをコーティングするようにかき混ぜる。

STEP 5

バニラエッセンスを加える。

STEP 6

塩、ナツメグ、シナモンを合わせたものをふりかける。

STEP 7

弱火にして、さらに数分間かき混ぜる。

STEP 8

火を消して少し冷ます。冷める過程で固まってくるので、時々かき混ぜる。

STEP 9

パーチメントペーパーの上に広げ、完全に冷めたら出来上がり。密封容器などに入れて保存してください。