【ミートグラインダー】長く使うためのお手入れ方法
キッチンエイド・スタンドミキサー用のアタッチメントの中で、個人的に最強だと思うのがミートグラインダー。毎日使うものではないけれど、塊肉をあっという間に挽き肉にしてくれる優れものです。自分で挽けば新鮮だし、脂身の増減も自由自在。いまでは餃子作...
【レシピ】さっぱりマッシュルームピクルス
最近はまっているのがマッシュルームピクルス作り。もともとオットがマッシュルーム好きで割によく買う野菜ですが、痛みやすいのが少々困りもの。でも、ピクルスにすることでぐんと日持ちがよくなるし、何といっても美味しくなる！そして、作る過程で出る茹で...
ネギは再生栽培がおすすめ！節約以外の利点5つ
料理の彩りや薬味に欠かせない青ネギ。アメリカのネギは細いタイプの「わけぎ」が一般的ですが、意外と足が早くて、使い勝手が悪いと思ったことはありませんか？保存方法を工夫して日持ちさせる手もあるけれど、最強なのは水栽培＆地植えで再生してしまうこと...
【インスタントポット・レシピ】スイートポテト&ソーセージの簡単トマトソースパスタ
パスタ料理は、パスタを茹でている間に具を炒めたりソースを作ったりと、意外と手間がかかるもの。でも、インスタントポット等のマルチ調理器があれば、パスタの湯切りも不要。これ1つであっと言う間に立派な1品料理ができあがりますよ！材料（2人分）市販...
【アメリカの塩】Iodized Saltでヨウ素を補充！
アメリカ在住組の皆様、普段はどんなお塩を使っていますか？うちでは、無添加のシーソルトとコーシャーソルト（粗塩）をメインに使っていて、仕上げや物足りないときにピンクソルトやグレーソルトを少しふりかけるのが定番です。お塩はいろいろ試すのも好きで...
アメリカ南部料理でおなじみのグリーンの煮物（ざっくりレシピ）
旅行でニューオリンズに行った時に、初めて食べて美味しい！と思ったのが、グリーンの煮物。アメリカ南部料理の定番サイドディッシュの1つで、派手さはありませんが、なんだかしみじみと美味しいのですよね。アメリカ南部の家庭料理でもあるので、いろんな作...