ピクルス・漬物 【常備菜レシピ】甘酸っぱいセロリのピクルス
アメリカでは1束で売られていることが多いセロリ。すぐに使い切れない場合は、スープ用に小さく切って冷凍したり、ミルポワに加工したりしていますが、同じくおすすめなのが、ピクルスに加工しちゃうこと。そのまま、おつまみや付け合せにするのはもちろん、...
ピクルス・漬物 
デザート・おやつ 【レシピ】甘酸っぱいラズベリークランブルバー
この夏、ハマってよく作っていたのが、ラズベリークランブルバー。ラズベリーの甘酸っぱさに、オートミール入りのざくざくしたクランブルの組み合わせがとても美味しくて、我が家ではあっという間になくなるおやつです。とても簡単に作れるので、新鮮なラズベ...
スープ・シチュー 【レシピ】黄金色のエッグドロップスープ
エッグドロップスープは、アメリカの中華レストランの定番メニュー。中国語では「蛋花湯」と表記されるので、そのまま訳してエッグフラワースープと呼ばれることも。具材は卵だけというシンプルさに加え、とろみがついていて体がほっこり温まる美味しさです。...
食材の使い切り・活用 炒めてもパサつかない！鶏むね肉の下ごしらえ
低カロリーでタンパク質が豊富な鶏むね肉は、ヘルシー志向のアメリカでは人気がある食材の1つ。幅広いレシピに使えるので、我が家では必ず常備しているお肉です。グリルパンで焼いてサラダに添えたり、インドカレーに使ったりもするけれど、ダントツで多いの...
アメリカの食材 【トレジョ】我が家のリピ買いシーズニングはこれ！
トレジョ（Trader Joe’s）でよく買うものといえば、なんといってもスパイス類。リーズナブルな上に、ラベルがかわいくて、それだけで気分が上がります♪独自にブレンドされたシーズニングも豊富で、その中でも一押しなのは「キューバンスタイル ...
副菜・サラダ 【レシピ】我が家のブレックファースト・ソーセージ
アメリカの朝食やブランチにつきもののブレックファースト・ソーセージ。これはカントリー・ソーセージとも呼ばれる朝食用の生ソーセージで、ケーシングに入っていない（腸詰めされていない）のが特徴です。豚ひき肉に塩やハーブ類を混ぜて成形するだけなので...