レシピ

インスタントポット（私のはPower Quick Potという類似のマルチ調理器）を使ってビーフシチューを作ってみました。赤ワインを使わないバージョンですが、とても美味しくかつ簡単に出来たので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います。...

我が家の常備野菜 No.1は、何と言っても玉ねぎ。スープや炒めもの用の玉ねぎ（イエローオニオン）と主にサラダ用に使う紫玉ねぎの2種類を買うのが定番で、食べない日はないくらい多用しています。日持ちもするし、和洋中と料理に幅広く使える食材だから...

アメリカの朝食メニューでおなじみのホームフライ。これは角切りにしたじゃがいもを、スキレットで揚げ焼きにしたポテト料理です。私にとっては長い間「旅先のダイナーで食べるもの」的な位置づけでしたが、自分で作ってみると意外と簡単。フライドポテトのよ...

夏になるとお手頃価格で出回るようになるマンゴー。甘くてジューシーな完熟マンゴーはそのまま食べても美味しいけれど、サルサにするのがおすすめです。トルティーヤチップスと食べても良いし、タコスのトッピングにする以外にも、肉料理や魚料理とも相性抜群...

じゃがいもや玉ねぎに続き、常備野菜として優秀な人参。最近は5ポンド（約2.5kg）の袋入りで買うようになったので、食卓登場率が高めになってきました。でも、煮たり炒めてばかりでは芸がない。ということで、タヒニを使ってサラダ仕立てにしてみました...

食材の買い出しを3週間に1回にしてから、よく買うようになったのが紫キャベツ。キャベツ同様、日持ちもするし、彩りにもなるので、3週間目の献立に大活躍！緑のキャベツよりも硬めで、少量をコールスローなどのアクセントに使うならそれほど気になりません...