レシピ

彩りが良い紫キャベツは、お洒落な雰囲気を演出できる野菜だけれど、作りたいと思うレシピがあまりないのが悩み。オレンジと合わせたマリネやシンプルなピクルスも美味しいけれど、アメリカでは1個単位の販売が基本だから、1個もあると、ちょっと持て余しち...

サラダ好きの我が家では、ほぼ毎日、何かしらの生野菜をサラダとして食します。1番多いのはロメインレタスで作るサラダ。トッピングやドレッシングを変えて楽しんでいますが、和風人参ドレッシングもそのバリエーションの1つ。生姜入りで甘めなのが気に入っ...

ウォルドーフサラダというサラダをご存知ですか？これは、セロリ、りんご、マヨネーズ（プラス、塩 & 胡椒）というシンプルな材料で作られ、レタスの上にのせて食べるのがお約束のサラダです。NYの超高級ホテル「ウォルドーフ・アストリア（Waldor...

インスタントポット（私のはPower Quick Potという類似のマルチ調理器）を使ってビーフシチューを作ってみました。赤ワインを使わないバージョンですが、とても美味しくかつ簡単に出来たので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います。...

我が家の常備野菜 No.1は、何と言っても玉ねぎ。スープや炒めもの用の玉ねぎ（イエローオニオン）と主にサラダ用に使う紫玉ねぎの2種類を買うのが定番で、食べない日はないくらい多用しています。日持ちもするし、和洋中と料理に幅広く使える食材だから...

アメリカの朝食メニューでおなじみのホームフライ。これは角切りにしたじゃがいもを、スキレットで揚げ焼きにしたポテト料理です。私にとっては長い間「旅先のダイナーで食べるもの」的な位置づけでしたが、自分で作ってみると意外と簡単。フライドポテトのよ...