レシピ

ドレッシング・ソース

【レシピ】りんご入りクランベリーソース

感謝祭といえばターキー。そしてターキーといえばクランベリーソースがつきものです。缶詰や瓶詰めで売られている出来合いのクランベリーソースも手軽でいいのですが、生のクランベリーはこの時期にしか出回らないこともあり、我が家は断然手作り派。作り置き...
デザート・おやつ

【レシピ】簡単ライスクリスピー・トリート

アメリカでシリアルを使って作るお菓子といえば、真っ先に思い浮かぶのが「ライスクリスピー・トリート」。この名前に入っているライスクリスピーというのは、ケロッグ社から出ているお米を膨らませて作ったシリアルのこと。でも、ケロッグ社のシリアルを使っ...
デザート・おやつ

【アメリカ】混ぜるだけの悪魔的おやつ

ポテトチップスやドリトスなど、塩辛い系のスナック菓子はたくさんあるのに、なぜかあまり甘い系のものが見当たらないアメリカ。でも、シリアルなら甘いのもたくさんある。というわけで、普段サクサクした甘いおやつが食べたいときは、シリアルを食べています...
調味料

【保存食】セミドライトマトのオリーブオイル漬け

家庭菜園で人気のトマト。我が家でも毎年育てているんですが、今年はチェリートマトがコンスタントに収穫できました。そのまま食べてももちろん美味しいのだけれど、たくさんあって食べきれないときは、オーブンでセミドライ状態にしてからオイル漬けにしてお...
ご飯・パン・麺類

【レシピ】インドの薄焼きパン・チャパティ

我が家でよく作る薄焼きパンといえば、インドのチャパティ。家にある材料で作れ、インドカレーの付け合せにはもちろん、ラップサンドイッチにも使えてとても便利。ナンのように発酵する必要もないので、思い立ったらちゃちゃっと作れます。材料小麦粉(All...
前菜・おつまみ

【レシピ】華やかなピンクのビーツディップ

ローストビーツが余ったら、おすすめしたいのがディップ作り。それだけでは濃い赤色ですが、サワークリームと合わせると鮮やかなピンク色になって、とても華やか。仕上げにヨーグルトとオリーブオイルをかけると、コンストラストの効いたおしゃれな1品になり...