レシピ

アメリカに来てびっくりしたのが、セロリが束売りされていること。こんなにたくさん要らないんだけどな・・・と思いつつ買っていたのは最初の頃だけで、なんとか消費しようとあれこれ作っているうちにレパートリーも増え、いつの間にか大好きな野菜に昇格！た...

朝食の定番といえばオートミール。アメリカ人のオットが毎朝食べているから常備はしているけれど、何度挑戦してもあのドロドロしたお粥みたいな食感がなんとも苦手・・・。でも、ケーキやクッキーに入っていたり、グラノーラなら美味しく食べられる。それなら...

クリスマスや感謝祭でチキンやターキーを丸焼きにしたら、食べきれなかったお肉でリメイク料理を作る「リメイク祭り」を開催するのが我が家の定番。炒め物やキャセロールなど、数多くのリメイク料理の中でも、特にお勧めなのがこのチキンポットパイです。残っ...

手作りなんて難しそうに聞こえるパイ生地も、フードプロセッサーを使えば超簡単！バターたっぷりで、市販のものより断然美味しいものが作れますよ。材料下記の分量で、9インチ（約23cm）のダブルクラストパイ1個分のパイ生地が作れます。この半量で仕込...

日本ではアメリカンドッグでおなじみのコーンドッグ。本場・アメリカでは、衣にコーンミールを入れるのがお約束。チープなソーセージに、カリッとふんわりな衣がたまらなく美味しいです。材料ホットドッグ用ソーセージ…4本小麦粉…50g（All-Purp...

定期的に食べたくなる餃子。そして、アメリカ人のオットも小躍りしちゃうくらい、我が家では「ご馳走」的な位置づけのおかずです。餃子にはこだわりがあって、皮は当然のように手作り。とはいえ、初めて手作りしてみたきっかけは、遠くの中国系スーパーに市販...