ケールの茎を美味しく活用！おすすめ調理方法4選
栄養価が高いことで知られるケール。肉厚な葉っぱが好きでよく買いますが、茎は繊維質が多く、使い勝手が悪い・・・。レシピによっては「茎は捨てる」と書かれているけれど、工夫すれば意外と美味しく食べられます。そんなわけで。私が気に入っている活用方法...
献立/料理のコツ
アメリカでおせちを作るなら、アメリカ南部流で簡単に
サンクスギビングにクリスマスと、家族のためにご馳走作りに大忙しだった主婦の皆様、お疲れ様でした！ 次はいよいよお正月。でも、アメリカでは日本のように何日もかけておせちを作る習慣がないから気楽です。日本流におせちを作るにしろ、日系スーパーがな...
ピーナッツバターを使ったアメリカらしいサンドイッチ3選
ピーナッツバター消費大国のアメリカ。その消費量は、1年に7億ポンド分というから驚きです。そんなアメリカで、子供から大人まで、みんなが大好きな定番サンドイッチを3品をご紹介。ピーナッツバター＆ジェリー（PB&J）ピーナッツバターサンドイッチの...
サラダだけなのに豪華！満足できるワンプレートサラダの作り方（3）
ワンプレートサラダの作り方、その3です（その1、その2も合わせてどうぞ）。調理した野菜を組み合わせてみるポテトサラダならボリュームもアップできますトッピング/付け合せとして、その1では高タンパク質な食材、その2では豆類/穀物/炭水化物系のを...
サラダだけなのに豪華！満足できるワンプレートサラダの作り方（2）
ワンプレートサラダの作り方、その2です（その1も合わせてどうぞ）。 食物繊維の多い豆類や穀物の付け合せをプラスその1では、高タンパク質なトッピング/付け合せをご紹介しましたが、食物繊維の多い豆類や穀物も腹持ちが良く、サラダに添えるのにもぴっ...
サラダだけなのに豪華！満足できるワンプレートサラダの作り方（1）
サラダが大好きです。ロメインレタスの美味しさに目覚めてからは、副菜として作るだけでは飽き足らず、今では週1～2回、サラダがメインのサラダナイトを開催するのが定番に。サラダだけ、というと、女子がダイエットに使うイメージが強いけれど、ポイントを...