調理器具

餃子の皮作り用に、前から欲しいと思っていた短めの麺棒を買いました！これが思ったよりも便利だったので、ご紹介してみたいと思います。短めの麺棒が欲しかった理由私がこれまで使っていたのは、サイドに持ち手がついていて、中央部が回転する「西洋式」のも...

キッチンエイド・スタンドミキサー用のアタッチメントの中で、個人的に最強だと思うのがミートグラインダー。毎日使うものではないけれど、塊肉をあっという間に挽き肉にしてくれる優れものです。自分で挽けば新鮮だし、脂身の増減も自由自在。いまでは餃子作...

なぜだかわからないけれど、頑なにメートル法との統一を拒み、いまだにヤードポンド法を使うアメリカ。おかげでアメリカのレシピを試そうにも、計量道具が日本のものとは規格が違ったり、レシピも体積による計量方法を採用していたりで、最初は戸惑うこともた...

2021年の「食」の目標は、ずばり発酵食品作り。これまでも味噌や納豆作りは時々していたけれど、もう少し幅を広げてあれこれ作ってみたい。というわけで、いろいろリサーチしていたら、専用の道具が欲しくなってしまったあたり、凝り性というか形から入る...

どーんと丸ごとローストしたチキンやターキーは、ホリデーシーズンはもとより、普段の食卓に特別感を演出できるメイン料理。案外簡単に作れる料理ではあるけれど、ちょっとした「手間」を省ける道具を使えば、プチストレスをすっきり解消できて、敷居がぐんと...

グレープフルーツスプーンはお持ちですか？その名の通り、グレープフルーツを食べるためのスプーンだけど、意外に下ごしらえにも便利な道具なんですよ。この記事では、本来の用途以外の使い方を4つご紹介します。野菜の種取り私がこのスプーンをよく使うのは...