コリアンダー/パクチーを2週間長持ちさせる方法
アジア料理につきもののコリアンダー（パクチー）は、メキシコ料理によく使われることから、ここアメリカでも手に入れやすいハーブの1つです。本格的な味を演出でき、常備しておくと何かと重宝するのだけれど、冷蔵庫にいれておくだけでは少々痛みやすいのが...
節約
はちみつを最後の1滴まで使い切る方法
トーストやパンケーキ、お菓子作りや飲み物、そして料理にも幅広く使えるはちみつ。プラスチック製ボトル入りのものが一般的だと思うのですが、容器の中でへばりついたり固まったりすると、最後まで残さず使い切るのはなかなか難しいですよね。でも、これから...
【アメリカの食材】シソは自家栽培がおすすめ
夏の料理に爽やかな風味を添えてくれるシソ。薬味に少し使うだけで和風な味付けにできるので、海外でも日本食を作りたいときに重宝するハーブです。ただ、問題は買える場所が日系やアジア系スーパーに限られていること。住んでいる場所によっては、全く手に入...
旨味たっぷり！パルメザンチーズ外皮の活用方法
パルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）の外皮、ひょっとして捨てていませんか？旨味たっぷりのこの部分。実は美味しい出汁が取れるので、スープの美味しさを底上げするのにぴったりなのです。使う前の下準備パルメザンチーズ外皮には汚れやゴミが...
【アメリカ】夕飯に！コスパが高いテイクアウト6選
もうすぐ夕食の時間だけど冷蔵庫に何もない。買い物に行ってから作るなんてめんどくさいし、かといって外食もお金がかかるし・・・。そんなときはお手軽にスーパーやファーストフード店などの「テイクアウト」を利用しちゃいましょう。この記事では、節約派主...
アメリカ：庶民派スーパーKrogerでの節約術②
*** この記事は、庶民派スーパーKrogerでの節約術①の続きです。***Kroger系スーパーで節約するには？Krogerには様々なチェーンブランドが含まれていますが、ここでは私の住むカンザス州のDillonsを例にして、具体的に節約術...