【レシピ】りんご入りクランベリーソース
感謝祭といえばターキー。そしてターキーといえばクランベリーソースがつきものです。缶詰や瓶詰めで売られている出来合いのクランベリーソースも手軽でいいのですが、生のクランベリーはこの時期にしか出回らないこともあり、我が家は断然手作り派。作り置き...
作り置き
【保存食】セミドライトマトのオリーブオイル漬け
家庭菜園で人気のトマト。我が家でも毎年育てているんですが、今年はチェリートマトがコンスタントに収穫できました。そのまま食べてももちろん美味しいのだけれど、たくさんあって食べきれないときは、オーブンでセミドライ状態にしてからオイル漬けにしてお...
【レシピ】インドの薄焼きパン・チャパティ
我が家でよく作る薄焼きパンといえば、インドのチャパティ。家にある材料で作れ、インドカレーの付け合せにはもちろん、ラップサンドイッチにも使えてとても便利。ナンのように発酵する必要もないので、思い立ったらちゃちゃっと作れます。材料小麦粉（All...
【レシピ】華やかなピンクのビーツディップ
ローストビーツが余ったら、おすすめしたいのがディップ作り。それだけでは濃い赤色ですが、サワークリームと合わせると鮮やかなピンク色になって、とても華やか。仕上げにヨーグルトとオリーブオイルをかけると、コンストラストの効いたおしゃれな1品になり...
【レシピ】柴漬け風・紫キャベツの浅漬け
彩りが良い紫キャベツは、お洒落な雰囲気を演出できる野菜だけれど、作りたいと思うレシピがあまりないのが悩み。オレンジと合わせたマリネやシンプルなピクルスも美味しいけれど、アメリカでは1個単位の販売が基本だから、1個もあると、ちょっと持て余しち...
【レシピ】セロリ＆りんごのウォルドーフサラダ
ウォルドーフサラダというサラダをご存知ですか？これは、セロリ、りんご、マヨネーズ（プラス、塩 & 胡椒）というシンプルな材料で作られ、レタスの上にのせて食べるのがお約束のサラダです。NYの超高級ホテル「ウォルドーフ・アストリア（Waldor...