【ざっくりレシピ】鶏ガラで作るターキーブロス
感謝祭でローストターキーを作ったら、ターキーのリメイク祭りが始まるのが我が家の恒例行事。手始めに作るのは、鶏ガラ（ターキーの骨）で作るターキーブロスです。チキン同様、なかなか美味しい出汁が出ますよ♪ターキーブロスの作り方作り方といっても、毎...
インスタントポット料理
【レシピ】インスタントポットで簡単アップルソース作り
アップルソースといえば、アメリカでは子供のおやつ。日本人の私には馴染みはないのですが、アメリカ人のオット曰く子供のお弁当に添えたりもするそう。需要が高く、市販品も各メーカーからたくさん出ていますが、簡単に手作りすることも可能です。鍋でことこ...
【レシピ】コーンの芯＆ひげで出汁作り
夏のお楽しみといえば、なんと言ってもコーン。皮付きの状態で、スーパーの売り場に山積みになっていると、もうそれだけでうきうきするくらいの好物です。皮ごと蒸して丸かじりするのも最高に美味しいのだけど、実は、芯やひげにも栄養がたっぷり。美味しい出...
【リメイク】ビーフシチューの残りをバーリースープに♪
インスタントポットでビーフシチュー（レシピ）を作った翌日。1日目に食べすぎて中途半端な量しか残らず、メインとしては少々量が足りない・・・。そんなとき、おすすめなのが、バーリーとビーフブロスを足して、かさ増ししちゃうこと。残り物感も払拭できる...
【レシピ】インスタントポットでビーフシチュー作り（備忘録）
インスタントポット（私のはPower Quick Potという類似のマルチ調理器）を使ってビーフシチューを作ってみました。赤ワインを使わないバージョンですが、とても美味しくかつ簡単に出来たので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います。...
【レシピ】さっぱりレモン風味のバーリーサラダ
バーリーという食材を知ったのは、実は結婚してから。日々、きちんと料理をするようになり、テレビ番組で見かけたビーフ＆バーリースープが美味しそうだなと思い、バーリーを買ってみたのがきっかけ。実際にビーフ&バーリースープを作ってみたところ、バーリ...