2020-09-30食材の使い切り・活用

アメリカンな中華料理を初めて食べた時、その激甘さと同時に驚いたのが、炒めものに使われている牛肉の柔らかさでした。 特別いいお肉を使っているわけでもないし、超薄切 ...

バーリースープ

2021-04-21リメイク案

インスタントポットでビーフシチュー（レシピ）を作った翌日。 1日目に食べすぎて中途半端な量しか残らず、メインとしては少々量が足りない・・・。そんなとき、おすすめ ...

2021-06-04スープ・シチュー

インスタントポット（私のはPower Quick Potという類似のマルチ調理器）を使ってビーフシチューを作ってみました。 赤ワインを使わないバージョンですが、 ...

ボーク

2020-12-30アメリカの食材

ボークとは？ 「ボーク」という食材をご存知ですか？ Master Chefなどの料理番組の影響からか、ここ数年、新たな食材（？）としてスーパーの精肉売り場に並ぶ ...