バーリーという食材を知ったのは、実は結婚してから。 日々、きちんと料理をするようになり、テレビ番組で見かけたビーフ＆バーリースープが美味しそうだなと思い、バーリ ...

アメリカの定番ベーキングレシピによく登場するブラウンシュガー。どこでも簡単に手に入るものですが、実は自分で作れちゃうのです。 ブラウンシュガーとは？ モラセスで ...

新型コロナウィルス対策で、食料品の買い物に行く回数を減らしている方が増えていると思います。 私もその1人で、週1回だった買い出しを、3週間に1回に変更中。それで ...

人参メインの副菜料理といえば、真っ先に思いつくのがキャロットラペですが、私がよく作るのは人参だけの炒めもの。 バター、塩、胡椒だけで炒めるだけでも十分美味しいけ ...

和風よりも洋風料理が多い我が家でよく使う野菜は、玉ねぎ、人参、そしてセロリ。 どれも日持ちする香味野菜ではあるけれど、一手間かけて「ミルポワ」にしておくのがおす ...

時々、無性に食べたくなる卵かけご飯。 アメリカでも卵は手に入るわけだし、その気になればいつでも食べられるわけではありますが、それをしないのは一重にサルモネラ菌が ...