入れっぱなしOK！調味料用の短い計量スプーン
ずっとずっと欲しかったキッチン用具。それは、持ち手が短い軽量スプーン。何に使うのかといえば、調味料の容器に入れっぱなしにするため。普段から袋入りのスパイスや粉類を買うことが多いので、そういった調味料は小さな容器に入れて保管しているのですが、...
【レシピ】キャベツにも合う自家製ドレッシング
食材をまとめ買い（現在は2～3週間に1回）をするようになってから、レタスの在庫が尽きたときに、キャベツを使ったサラダもちょくちょく作るようになりました。が、困るのはドレッシング。ついつい、コールスローばっかり作ってしまうんですが、毎日続くと...
【レシピ】ズッキーニたっぷりの野菜チヂミ（備忘録）
Farmer's Marketで買った大物ズッキーニの消費を兼ねて、チヂミを作ってみました。ズッキーニをメインに、玉ねぎと人参も入れたら、なかなか美味しくできたので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います（今後、レシピを微調整するかも...
【実験】スロークッカーで飴色玉ねぎは作れるのか？
無性にオニオンスープが食べたくなったのだけど、飴色玉ねぎを作るのが面倒くさい。大量に楽をしながら作れないものかと、調べていくうちに、スロークッカーを使って作る方法があると知りました。時間はかかるけれど、簡単そう！ということで、allreci...
【レシピ】アメリカンなズッキーニブレッド
旬のズッキーニが出回るようになると、アメリカの一般家庭でよく作られるのがズッキーニブレッド。砂糖たっぷりで、分類としては甘いケーキですが、これがブレッドと呼ばれているのは、イーストを使わずベーキングパウダーやベーキングソーダを使って作る「ク...
【レシピ】ハラペーニョ入りリフライドビーンズ
リフライドビーンズは、ピントビーンズ（うずら豆）を柔らかく煮て、潰したものを炒めたメキシコ料理です。メキシコでは「フリホレス・レフリトス（frijoles refritos）」と呼ばれますが、これが誤訳されて、アメリカでは「リフライドビーン...