レシピ

和風よりも洋風料理が多い我が家でよく使う野菜は、玉ねぎ、人参、そしてセロリ。どれも日持ちする香味野菜ではあるけれど、一手間かけて「ミルポワ」にしておくのがおすすめです。ミルポワとはミルポワは、フランス料理のベースに使われる香味野菜のこと。ミ...

朝食やブランチの定番、パンケーキ。ふわふわ系も大好きだけど、しっとり薄めでややもっちり感もあるこのパンケーキが最近のお気に入り。パントリーや冷蔵庫にある材料で思い立ったらすぐに作れるので、パンがないときにも重宝しています。材料下記の分量で、...

丸鶏をローストした翌日のお楽しみは、残った胸肉を使って作るチキンサラダ。材料をそれぞれ食べやすい大きさに切って、混ぜるだけなのでかなり簡単＆お手軽です。我が家の定番は、グレープ＆カシューナッツ入りですが、今回はパントリーにあったドライクラン...

今日の献立にはパンチがないな～と思ったときに、副菜として優秀なのがオニオンリング。常備している食材だけで作れる上に、ボリュームも出せるし、男性（オット）受けも抜群。フライドポテトを作るより簡単かつ短時間で出来上がるので、あと1品！というとき...

メキシコ料理につきもののサルサ。アメリカでは市販品も種類豊富に出回っていますが、フレッシュなトマトを使って簡単に作れます。材料/分量ローマトマト … 2個紫玉ねぎ … 1/6～1/5個ハラペーニョ … 半個コリアンダー（パクチー）… ひとつ...

シラチャソースといえば、アメリカではもはや一般調味料の仲間入りをしたと言っても過言ではないほどのホットソース。唐辛子、砂糖、ガーリック、酢、塩からできており、MSG（味の素）は不使用。アジア系の料理だけでなく、アメリカ人が大好きなハンバーガ...