【レシピ】コーンの芯＆ひげで出汁作り
夏のお楽しみといえば、なんと言ってもコーン。皮付きの状態で、スーパーの売り場に山積みになっていると、もうそれだけでうきうきするくらいの好物です。皮ごと蒸して丸かじりするのも最高に美味しいのだけど、実は、芯やひげにも栄養がたっぷり。美味しい出...
野菜
【レシピ】レタス1/4個の豪快なウェッジサラダ
我が家でサラダといえば、ロメインレタスを使うことがほとんどですが、たまに浮気をして買うのがアイスバーグレタス。そして、アイスバーグレタスがあると、食べたくなるのがウェッジサラダです。ウェッジサラダとは？トッピングが多くて、見た目も華やか！ウ...
【レシピ】柴漬け風・紫キャベツの浅漬け
彩りが良い紫キャベツは、お洒落な雰囲気を演出できる野菜だけれど、作りたいと思うレシピがあまりないのが悩み。オレンジと合わせたマリネやシンプルなピクルスも美味しいけれど、アメリカでは1個単位の販売が基本だから、1個もあると、ちょっと持て余しち...
【レシピ】生姜入り和風人参ドレッシング
サラダ好きの我が家では、ほぼ毎日、何かしらの生野菜をサラダとして食します。1番多いのはロメインレタスで作るサラダ。トッピングやドレッシングを変えて楽しんでいますが、和風人参ドレッシングもそのバリエーションの1つ。生姜入りで甘めなのが気に入っ...
【レシピ】セロリ＆りんごのウォルドーフサラダ
ウォルドーフサラダというサラダをご存知ですか？これは、セロリ、りんご、マヨネーズ（プラス、塩 & 胡椒）というシンプルな材料で作られ、レタスの上にのせて食べるのがお約束のサラダです。NYの超高級ホテル「ウォルドーフ・アストリア（Waldor...
【レシピ】インスタントポットでビーフシチュー作り（備忘録）
インスタントポット（私のはPower Quick Potという類似のマルチ調理器）を使ってビーフシチューを作ってみました。赤ワインを使わないバージョンですが、とても美味しくかつ簡単に出来たので、備忘録としてレシピを残しておきたいと思います。...