野菜

買い置きしておくと便利な冷凍グリーンピース。いつもはバター、塩、胡椒であえるだけの簡単レシピでちゃちゃっと副菜にするのですが、たまには違うものをと思い、レバノン風サラダを作りました。バター和えよりは少しだけ手間がかかるけど、袋ごと電子レンジ...

パスタ料理は、パスタを茹でている間に具を炒めたりソースを作ったりと、意外と手間がかかるもの。でも、インスタントポット等のマルチ調理器があれば、パスタの湯切りも不要。これ1つであっと言う間に立派な1品料理ができあがりますよ！材料（2人分）市販...

旅行でニューオリンズに行った時に、初めて食べて美味しい！と思ったのが、グリーンの煮物。アメリカ南部料理の定番サイドディッシュの1つで、派手さはありませんが、なんだかしみじみと美味しいのですよね。アメリカ南部の家庭料理でもあるので、いろんな作...

フランスの定番・家庭料理として知られるキャロットラペを、最近ハマっているカラカラオレンジを使って作ってみました。カラカラオレンジとは？カラカラオレンジは、ネーブルオレンジから偶然生まれたオレンジです。「カラカラ」という名前は、このオレンジが...

アメリカに来てびっくりしたのが、セロリが束売りされていること。こんなにたくさん要らないんだけどな・・・と思いつつ買っていたのは最初の頃だけで、なんとか消費しようとあれこれ作っているうちにレパートリーも増え、いつの間にか大好きな野菜に昇格！た...

家庭菜園で人気のトマト。我が家でも毎年育てているんですが、今年はチェリートマトがコンスタントに収穫できました。そのまま食べてももちろん美味しいのだけれど、たくさんあって食べきれないときは、オーブンでセミドライ状態にしてからオイル漬けにしてお...