簡単料理

夏になると話題に上がるきゅうりのキューちゃん風のお漬物。ググると千差万別のレシピがヒットすることから、きゅうりの大量消費で困った主婦の皆様がこぞって作っているのかなと想像しますが、そもそもこの辺では日本のきゅうりが手に入らないし、アメリカの...

チャモロ料理の1つだという、きゅうりサラダを作ってみました。チャモロ料理はグアム島を含むマリアナ諸島の伝統料理で、スペイン、メキシコ、アメリカ、日本、フィリピンの文化の影響を受けており、醤油が使われている料理も多々。このきゅうりサラダにも、...

バターミルクを買うと、必ず作るのがバターミルクビスケット。ジャムやはちみつをつけてそのまま食べるのはもちろん、スクランブルエッグやベーコンと合わせて朝食にしたり、夕食のフライドチキンに添えたりと、食事パン代わりにもぴったりです。これまでは今...

ソーダブレッドはアイルランドのクイックブレッドで、イーストではなくベーキングソーダ（重曹/炭酸水素ナトリウム）を使って膨らませる焼き菓子のようなパンです。パンというよりスコーンに近い食感で、生地自体はそこまで甘くないのですが、レーズンを入れ...

お手頃価格が嬉しい豚ロース（ポークロイン）は、グリルパンでしましま焼きにしたり、とんかつにしたりと、我が家では出番の多い食材です。ただ、登場回数が多くて、ややマンネリ化・・・。たまには違う味付けを、と思い、ベトナムのグリルドポークをヒントに...

ポータベラマッシュルームは、手のひらサイズはあろうかというほどの大きさが特徴のマッシュルーム。特別大きくなる品種かと思いきや、実は普通のマッシュルームと同じ品種。白いマッシュルームの栽培期間を長くすると茶色（クレミニマッシュルーム）になり、...