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ピクルス・漬物

家庭菜園のシーズン終わりに、グリーントマトをまとめて収穫。 普通サイズのトマトならフライドグリーントマトにするところなのだけど、どれも小粒だったので、他の夏野菜 ...

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副菜・サラダ

アメリカの朝食やブランチにつきもののブレックファースト・ソーセージ。 これはカントリー・ソーセージとも呼ばれる朝食用の生ソーセージで、ケーシングに入っていない( ...

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2022-04-12ピクルス・漬物

ザワークラウトといえばキャベツで作るのが一般的ですが、キャベツ以外の野菜でも作ることができます。 冬の間、白菜でちょこちょこと作っていたのですが、まさに和風な味 ...

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2021-12-04調味料

アメリカに来てから、ぐんと身近に感じるようになったのがメキシコ料理。 特にテックスメックス(Tex-Mex)と呼ばれるアメリカンなメキシコ料理は、もはやアメリカ ...