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副菜・サラダ

芽キャベツは、アメリカに来てから好きになった野菜の1つ。 料理方法によっては、なんとも微妙な食感や味になってしまうのですが、こんがり焦げ目がつくくらいローストす ...

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主菜

サーモン・ウェリントンはいわゆる鮭のパイ包み。イギリス料理で有名なビーフ・ウェリントンの派生的な料理です。 火の通りやすい鮭を使うため、ビーフ・ウェリントンに比 ...

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デザート・おやつ

秋といえば、りんご。 年中手に入るフルーツではありますが、旬のりんごはまた格別。たくさん買ってきて、デザート作りに勤しみます。 丁寧に作ったりんごたっぷりのパイ ...

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前菜・おつまみ

簡単に作れる割に意外と見栄えがする前菜が、スタッフド・マッシュルーム。 いろんなレシピがあるけれど、我が家ではホワイトマッシュルームにクリームチーズを使ったフィ ...