【発酵】エルサルバドル料理・クルティードの作り方
ひょんなことから知ったエルサルバドル料理のクルティードことキャベツのピクルス。調べてみたところ、レシピに微妙な違いはあるものの、酢漬けにしたピクルスタイプと、乳酸菌発酵させたザワークラウトタイプの2種類があるようです。酢漬けにしたもののほう...
Kyokocat
【アメリカ】Amazon定期おトク便を最大限に活用するコツとおすすめ「抱き合わせ商品」
2021年におっかなびっくりで利用を始めたAmazon定期オトク便。Sam's Clubの会員だし、物価が安い場所に住んでいることもあり、最初の頃こそ節約面ではあまり恩恵は感じていなかったのだけど、工夫すれば節約できることに気がつき、すっか...
【レシピ】グアム・チャモロ風きゅうりの漬物
チャモロ料理の1つだという、きゅうりサラダを作ってみました。チャモロ料理はグアム島を含むマリアナ諸島の伝統料理で、スペイン、メキシコ、アメリカ、日本、フィリピンの文化の影響を受けており、醤油が使われている料理も多々。このきゅうりサラダにも、...
【レシピ】トルタ・ヴェルデ（イタリアの野菜パイ）
我が家でよく食べる夏野菜といえば、トマトよりもズッキーニ。グリルパンでしましま焼きにしただけでも美味しいのだけど、たまには違うレシピを・・・とググっていたら、トルタ・ヴェルデというリグーリア（イタリア）の野菜パイのレシピに出会いました。イタ...
丸めて収納＆シンク上に設置できる水切りラック
食洗機を回しているときや食洗機がいっぱいのときに、ちょこっと洗ったものを置けるようなラックが欲しい。でも、カウンターに出しっぱなしの常設タイプは場所を取るしな・・・と、あきらめていたところ、シンク上に設置できる水切りラックの存在を知りました...
【レシピ】型抜きなしのバターミルクビスケット
バターミルクを買うと、必ず作るのがバターミルクビスケット。ジャムやはちみつをつけてそのまま食べるのはもちろん、スクランブルエッグやベーコンと合わせて朝食にしたり、夕食のフライドチキンに添えたりと、食事パン代わりにもぴったりです。これまでは今...