Kyokocat

白米よりも玄米のほうが栄養があって健康的なのはわかっているけど、ぼそぼそして食べにくい・・・。 そんな玄米を美味しく食べたいなら、発芽させて「発芽玄米」にしちゃ ...

アメリカで甘さ控えめのチョコレートをお探しなら、シカゴ発のフランゴ（FRANGO）がおすすめです。 全米ではそれほど知られていないかもしれませんが、シカゴ出身の ...

ざくざくした食感と素朴な風味が特徴のダイジェスティブクッキー（ビスケット）。 全粒粉を使って作るのが一般的ですが、オートミールを入れてさらに食感をアップしてみま ...

激辛ハバネロ醤油に続き、ハバネロの消費と保存を兼ねて、ハバネロジャムを作りました。 見た目こそマーマレードと見間違うくらい美しいけれど、がつんと甘くて辛い！でも ...

裏庭で育てているハバネロの消費・保存も兼ねて、ハバネロ醤油を作りました。 刻んで漬けるだけと、作り方はとても簡単。漬け込むのがハバネロだけに、単品ではかなりの辛 ...

アメリカで市販されているパンがまずいという理由で、手作りしている在米日本人は多いと思いますが、かくいう私もそんな一人。 食パンを焼くのには、もう10年以上も前に ...