調味料

皆様、食品を買うときに、原産国のチェックってしますか？ 中国産や韓国産はできたら避けたいので、私は必ず確認する派ですが、なぜかスパイス類は原産国が明記されていな ...

アメリカのソウルフードといえば、真っ先に思いつくのが南部料理。そして南部料理といえば、ルイジアナ州を発祥とするケイジャン料理やクレオール料理が有名です。 厳密に ...

日本で小麦粉といえば薄力粉を指しますが、北米ではオールパーパス（All-Purpose）と呼ばれる中力粉になります。 そこそこタンパク質が多く、ちょっとしたパン ...

秋になるとスーパーで目につくようになるのが「パンプキンスパイス味」の商品。 コーヒーなどの飲み物を始め、ドーナツ、マフィン、クッキー、シリアル、クリームチーズ、 ...

アップルソースといえば、アメリカでは子供のおやつ。日本人の私には馴染みはないのですが、アメリカ人のオット曰く子供のお弁当に添えたりもするそう。 需要が高く、市販 ...

ほんのり甘みのあるバルサミコ酢は、大好きな食材の1つ。 サラダのドレッシングにしたり、料理の隠し味に使ったりと、なにかと重宝する調味料ですが、もっと美味しくした ...