【レシピ】アメリカの隠れた定番・ラーメンサラダ
ぱっと見た目はコールスローのようなこのサラダ。実はインスタントラーメンを使って作るアメリカの隠れた定番料理なのです。
レシピの出処がはっきりしないのですが、ポットラックで根強い人気を誇るところをみると、口コミで広がった料理なのかもしれません。
アメリカ製のインスタントラーメン
このサラダの要になるのは、MaruchanやNisshinなど、アメリカのスーパーで普通に買えるアメリカ製のインスタントラーメン。
これらの袋麺は日本のと同じだと思って食べると、美味しくなくてがっかりするのですが、なぜか1袋20セント前後と激安な上に、ラーメンサラダにすると意外に美味しくなるんですよ。
また、ラーメンのフレーバーはチキン味でもOKですが、個人的には▼醤油味（メーカーによってはオリエンタル）がおすすめです。
材料
- インスタントラーメン…1袋
- キャベツ…200g
- 紫キャベツ…1枚（約40g）
- 人参…1本（約20g）
- 紫玉ねぎ…1/3個（約100g）
- ピーナッツ…50g
- ドレッシング：
★サラダ油…大さじ2（30g）
★胡麻油…小さじ4（20g）
★米酢…大さじ2（30g）
★砂糖…大さじ2（30g）
★インスタントラーメンのスープの素…1袋
野菜は上記以外にも、ブロッコリー、セロリ、レタス、ネギなどを入れても美味しいです。ボリュームを出すなら、ハム、エビ、ゆで卵などを入れても◎。
もともとインスタントラーメンの麺は油で揚げてあるし、ドレッシングにも油や砂糖を入れてこってりと仕上げるので、結構お腹にたまります。少人数の家庭では1袋分で作らず、半量とか1/4くらいの量で作るとちょうどよい量になるかも。
作り方
STEP 1
袋の上から叩くなどして麺を割り、粉々にします。
STEP 2
キャベツ、紫キャベツ、紫玉ねぎ、人参をそれぞれ細切りにし、ピーナッツと砕いたラーメンと一緒に大きなボウルに入れる。
STEP 3
★印の材料をあわせてドレッシングを作る。
STEP 4
②のボウルにドレッシングをかけて、しっかり和えたら出来上がり！
しばらく冷蔵庫で寝かせると麺が水分を吸って柔らかくなります。麺のパリパリした食感を楽しむなら、作ってすぐに食べても良いと思います。その辺はお好みでどうぞ！
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安い・うまい・簡単・大量に作れると、まさにポットラックやパーティー向きのラーメンサラダ。キャベツの消費にもおすすめですよ。騙されたと思って（笑）、ぜひ一度お試しください♪
▼全くの余談ですが、普通にラーメンとして食べるなら、アメリカで手に入る中ではNisshinのラ王とカップヌードルがおすすめ！（Wal-martなどでも入手可能です。いい時代になりましたね～♪）