【レシピ】簡単パーティ料理・カウガールディップ
アメリカのレシピを見ていると、スーパーで手に入る市販の材料を「混ぜるだけ」で作れる簡単レシピによく見かけます。興味が湧いて、いくつか試したことはあったけど、正直、また作りたいと思うレシピにはなかなか出会えず・・・。
そんな中、見つけたのが「カウガールディップ」というサウスウエスト風のホットディップ。これがクリーミーで、なかなかの美味！
少しの手間で一度にたくさん作れるため、人が集まるホームパーティや、スーパーボウルなどのスポーツ観戦などにも便利そう。余りがちなクリームチーズやサワークリームも活用できるところも、とても気に入っています。
ひさしぶりにリピ決定！ということで、備忘録も兼ねてレシピを残しておきたいと思います。
材料
- クリームチーズ・・・1/2箱（113g / 4oz）
- サワークリーム・・・60g（室温に戻したもの）
- タコスシーズニング・・・大さじ1
- サルサ（チャンキータイプ）・・・1/2瓶（227g / 8oz)
- ダイスハラペーニョ缶・・・1/2缶（水分を切った状態で50g / 2oz）
- ファイヤーローストコーン缶・・・ 1/2缶（水分を切った状態で140g / 7.37oz）
- ブラックビーンズ缶・・・1/2缶（水分を切った状態で145g / 7.5oz）
- モントレージャックチーズ・・・ 1/2袋 ＋ オプション1/4袋（113g + 55g / 8oz + 4oz）
- グリーンオニオン（万能ネギ）・・・1本
- コリアンダー・・・7～8本
補足
★大人数でシェアする場合は、上記の2倍の量でどうぞ。アメリカのクリームチーズ1箱（8oz）、サルサ1瓶（16oz）、缶詰各種1缶ずつ（4oz / 14.75oz / 15oz）、チーズ1袋（8oz）をそのまますべて使うため、サワークリーム以外は計量不要。お手軽度も増します。
★タコスシーズニングはお好みのものをどうぞ。私は自家製を使いました（レシピはこちら）。
★サルサの辛さはお好みで選んでください。なお、今回はソースタイプのサルサを使いましたが、チャンキータイプがおすすめです。
★ハラペーニョ缶の代わりに、グリーンチリ缶を使っても美味しいです。
★モントレージャックチーズがない場合は、溶けるタイプのチーズを使ってください。今回はオプションでチーズを55gほど追加しています。
作り方
下準備
オーブンを190℃（375F）に予熱する。
STEP 1
グリーンオニオンとコリアンダーを粗みじん切りにする。一部を飾り用に取り分け、残りはチーズと合わせておく。
STEP 2
大きなボウルに、柔らかくなったクリームチーズ、サワークリーム、タコススパイスを入れ、ヘラでなめらかに混ぜ合わせる。
＊クリームチーズがまだ固い場合は、電子レンジの解凍モードを使い、柔らかくしてください。混ぜ合わせやすくなります。
STEP 3
サルサと水分を切ったハラペーニョを入れて混ぜ合わせる。
STEP 4
水分を切ったコーンとブラックビーンズ、Step1のチーズを半量入れて混ぜ合わせる。
STEP 5
耐熱容器に入れて、Step1のチーズの残り（半量）を上に散らす。
オプション：チーズ（55gほど）を追加する際は、その上からトッピングしてください。
＊写真の容器はPyrexの6カップ容量のもの。
STEP 6
190℃（375F）に予熱したオーブンで約20分ほど焼く。チーズが溶けたら出来上がり！
飾り用のグリーンオニオンとコリアンダーをトッピングし、温かいうちに、トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。
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カウガールディップの作り方をご紹介しました。
材料を混ぜ合わせてオーブンに入れるだけと、手順はとても簡単。少しの手間で大量に作れてしまうので、ちょっとした集まりに出す1品にもぴったりです。
また、冒頭の写真のように、小さめの耐熱容器（Pyrexの2カップ容量の容器を使用）に分けて作れば、個別にサーブできて食べやすくなります。
濃いめの味でビールのお供にもぴったり。余った分は、スイートミニペッパーに詰めてチーズを追加し、オーブン焼きしたら、立派なフィンガーフードになりました。チーズケサディーヤに入れたのも美味しかったので、ラップサンドイッチに入れても良さそう。
よかったらお試しください。
カウガールディップ［印刷用］
Ingredients
- クリームチーズ・・・1/2箱（113g / 4oz）
- サワークリーム・・・60g（室温に戻したもの）
- タコスシーズニング・・・大さじ1
- サルサ（チャンキータイプ）・・・1/2瓶（227g / 8oz)
- ダイスハラペーニョ缶・・・1/2缶（水分を切った状態で50g / 2oz）
- ファイヤーローストコーン缶・・・ 1/2缶（水分を切った状態で140g / 7.3oz）
- ブラックビーンズ缶・・・1/2缶（水分を切った状態で145g / 7.5oz）
- モントレージャックチーズ・・・ 1/2袋 ＋ 1/4袋（113g + 55g / 4oz ＋ 2oz）
- グリーンオニオン（万能ネギ）・・・1本
- コリアンダー・・・7～8本
Instructions
- 下準備：オーブンを190℃（375F）に予熱する。
- グリーンオニオンとコリアンダーを粗みじん切りにする。一部を飾り用に取り分け、残りはチーズと合わせておく。
- 大きなボウルに、柔らかくなったクリームチーズ、サワークリーム、タコススパイスを入れ、ヘラでなめらかに混ぜ合わせる。
- サルサと水分を切ったハラペーニョを入れて混ぜ合わせる。
- 水分を切ったコーンとブラックビーンズ、Step1のチーズを半量入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に入れて、Step1のチーズの残り（半量）を上に散らす。オプション：チーズ（55gほど）を追加する際は、その上からトッピングしてください。
- 190℃（375F）に予熱したオーブンで約20分ほど焼く。チーズが溶けたら出来上がり！飾り用のグリーンオニオンとコリアンダーをトッピングし、温かいうちに、トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。