
【タイ料理の調味料】タマリンドソースの作り方
パッタイ(タイ風焼きそば)につきもののタマリンド。 アジア系スーパーでは加工済みの濃縮タマリンドソースも売っているのですが、結構な量が入っているので持て余しちゃ ...

【レシピ】材料2つ!カラーシュガーの作り方
クッキーやカップケーキなど、お菓子のデコレーションに使われるカラーシュガー。 市販品を買うのが手っ取り早いけど、意外にお高い!使い切れなくていつまでもパントリー ...

【レシピ】メキシコ料理用アンチョチリペースト(調味料)
アメリカに来てから、ぐんと身近に感じるようになったのがメキシコ料理。 特にテックスメックス(Tex-Mex)と呼ばれるアメリカンなメキシコ料理は、もはやアメリカ ...

【レシピ】キャセロール用フライドオニオン
アメリカでフライドオニオンといえば、French'sのものが有名ですが、自分でも結講簡単に作れてしまいます。 使う材料も、普段、常備しているものばかり。少々時間 ...