生活の知恵

お菓子を焼く時に、パーチメントペーパー（クッキングシート）って使っていますか？私は、洗い物が楽＆型から抜きやすいという理由からパーチメントペーパーを愛用しているんですが、型が小さいと敷くのが意外と大変。無理に型に合わせようとすると破れてしま...

スパイスを使い終わったあとの空き瓶って、どうしていますか？私は量り売りで買った少量のスパイスを入れたり、自分でミックスしたスパイスを入れるのに再利用していますが、意外と大変なのがラベル剥がし。以前、別記事でガラス瓶のラベルの剥がし方をご紹介...

料理の彩りや薬味に欠かせない青ネギ。アメリカのネギは細いタイプの「わけぎ」が一般的ですが、意外と足が早くて、使い勝手が悪いと思ったことはありませんか？保存方法を工夫して日持ちさせる手もあるけれど、最強なのは水栽培＆地植えで再生してしまうこと...

大寒卵や寒卵が出回る季節になりました。1年に1度の縁起物だし、せっかくなら大寒卵を買いたいけれど、アメリカのスーパーで買える卵はいつが産卵日なのかよくわからない。そう思って調べてみたところ、ちゃんと確認方法がありました♪大寒卵とは？大寒卵と...

数年前からアメリカで人気を呼んでいる、フランス風ヨーグルト「Oui」。甘すぎず、酸っぱすぎず、グリークヨーグルトのようにしっかりとした質感がありながら、クリーミーで軽さもあり、なかなかのお気に入り商品です。そして、個人的にはガラスの小瓶に入...

暖かくなってくると、どこからともなくキッチンに現れる小バエ（ショウジョウバエ）。 よく見かけるのは隙間だらけの古い家に住んでいるせいかと思っていたけれど、どうやら買ってきた果物に卵がついていたりするのも一因のよう。これらの小バエは、バナナな...